点击次数:更新时间:2024-07-02 09:14:15来源：欧宝官网app客户端下载【打印】
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为了打造乡土美食地标品牌，推进休闲旅行农业开展。近期，江苏启动了江苏省百道乡土地标菜推介活动，通过各地申报、网络投票、专家鉴定、归纳鉴定，确认了100道菜品为江苏省百道乡土地标菜。你独爱的家园菜当选了吗？ 这次，六合猪头肉当选了江苏省百道乡土地标菜，今日（9月14日），记者来到南京一家比较正宗的小店肆，夫妻俩都是六合人，制造猪头肉现已20年了。
南京市六合好记猪头肉店肆老板李福琴说：“用老卤腌制，腌制后下锅煮七八个小时，把油煮出来，进口即化，肥而不腻。” 新东新老鹅馆（金箔路店）总厨说：“咱们的一个特征便是量大，老鹅是8斤、10斤的，马铃薯也十分好吃，胜过老鹅。”
在扬州，高邮菱塘盐水鹅和邗江黄珏盐水鹅都入列，可见盐水鹅在扬州人心中的主体位置。本年72岁的王在宝是扬州人，亲手制造盐水鹅达30多年。
扬州市民王在宝说：“有的人做盐水鹅，锅一开就把鹅放进去，不好吃，卤子必需要煮上15到20分钟，卤子煮好今后，放酒、糖，这才好吃。” 说起干丝，很多人会想到扬州，但您知道吗？泰州干丝也当选了此次江苏省乡土地标菜。
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