沭阳人的饭桌上，老鹅和捆蹄是不行少的美食担任。沭阳人爱吃的钱集老鹅,多选用两年以上老鹅,通过人工宰杀、腌制后,配以中草药等辅料经草锅清煮而成,肉质鲜美，养分丰厚。捆蹄新鲜可口，食之不腻，细嚼慢品，耐人寻味，满满的肉香难以抵御。有些沭阳人家还爱吃皮冻，这是一种以猪皮为质料的家常菜，以猪皮为质料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不光耐性好，色、香、味、口感俱佳。

　　泗阳人的年夜饭桌上少不了这两道“名吃”，一个是膘鸡，一个是新袁羊肉。膘鸡上层洁白如玉，基层红如玛瑙，质地柔韧，肉香扑鼻，不肥不腻，口味新鲜。泗阳农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头道菜”上桌，客人谈论厨师手工怎么，也都是以膘鸡的制作为规范。2020年9月，膘鸡当选江苏省百道乡土地标菜名单。

　　都说靠山吃山，靠水吃水。靠水的泗洪人的年夜饭桌上天然也少不了鱼虾蟹的身影。洪泽湖大闸蟹雄蟹脂白如玉，雌蟹膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。螃蟹肥美，鱼虾也带着洪泽湖特有的鲜美之味。

　　宿豫人春节有年年有余的考究，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”，谐音大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，涵义吉祥如意；除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，涵义比年有余。一条鱼，年夜饭吃中心，大年初一吃头尾，涵义“比年有余有头有尾”，丰盈殷实！

　　车轮饼不仅是宿迁的特征传统名点，也是宿迁人年夜饭桌上的常客。车轮饼为圆形，涵义圆圆满满。刚刚出锅的车轮饼，色泽金黄，酥层清楚，趁热一口咬下去，满口留香，甜甜的年味扑面而来，这酥酥脆脆的小圆饼，是宿迁人年夜饭桌上必不行少的甜点。首要的组成原材料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。

　　俗话说，青菜豆腐保平安。宿豫人的年夜饭桌上也少不了这道菜，涵义新的一年平平安安。

　　埠子车轮饼就不多介绍了，在宿迁早已是名声在外。山楂糕也是宿迁的特征美食，酸酸甜甜开胃可口，涵义来年日子甜甜蜜蜜、步步高升。