毛豆是我们都很了解的一种蔬菜，毛豆中富有丰厚的卵磷脂，是大脑发育必不可少的养分之一。毛豆还被称为植物肉，富含身体有必要的植物纤维，维生素，脂肪和微量元素等，有促进肠道活动，增进胃口，美容瘦身，改进人体新城代谢等成效。毛豆也是我情有独钟的一款菜肴，不管是水煮毛豆，仍是生炒毛豆子，抑或是毛豆干我都喜爱，所以看见有毛豆就毫不犹豫地买下。

　　我一般喜爱简略的水煮毛豆，前一阵子，在卤菜店看见毛豆的另一种做法，乍看之下，这毛豆如同很辣，不敢测验。但由于是我喜爱的食物，所以略微买了点先尝一下。不想，测验之后就厌弃曾经的水煮毛豆了，曾经觉得很甘旨，很好吃的水煮毛豆瞬间没了滋味，这样做出来的毛豆鲜香入味，进口软烂，酱香浓郁，略微有一点点辣，又有一点点甜，几乎太好吃了。从那以后，我做毛豆就不会简略的水煮了，多加这一步，全家人都说好吃。共享给我们。

　　调味料：食盐2勺，大蒜半个，香葱一把，老姜一块，生抽2勺，老抽少量，蚝油一勺，香醋2勺，白糖一勺，郫县豆瓣酱一勺，食用油一勺。

　　第一步 腌制毛豆，把毛豆用淡盐水整理洗刷洁净，剪去两头的角，参加2勺食盐，两瓣拍碎的大蒜，腌制半小时以上入味，剪去两头的角就为了快速入味。

　　第二步 入锅煮熟，把腌制好的毛豆放入锅中，参加清水，大火烧开，再焖煮一会后关火，别马上出锅，略微晾凉后捞出。这样毛豆即坚持了清嫩的色彩，又十分入味。

　　第三步 调汁，预备一个小碗，参加生抽2勺，老抽少量，蚝油一勺，香醋2勺，白糖一勺均匀拌和备用。香葱切葱花，大蒜切末，老姜切末备用。

　　第四步 熝制，锅中参加一勺食用油，油热倒入葱姜蒜末，爆香后参加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入料汁，最终倒入毛豆翻炒均匀就能够了。

　　第五步 制品图，鲜香入味，进口软烂，酱香浓郁的熝毛豆制造完结，毛豆彻底吸收了料汁的鲜美，进口有一点点辣，又有一点点甜，太好吃了。熝制时的香味把我家小馋猫给招引过来了，踮起脚就抓，弄得小手满是油腻。

　　香馥馥的熝毛豆还没开饭就吃掉了一大半，这么鲜香得归功于郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱是正宗红油豆瓣酱，色泽鲜红，香味浑厚，参加它后，厨房小白也能做出甘旨菜肴。

　　2 毛豆先腌制后才干入味，腌制时能够多加点盐，腌制时参加大蒜能让毛豆愈加香鲜。

　　毛豆怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎各位谈论留言，和爱喜一同共享。感谢我们阅览，喜爱我的菜就重视我吧，美食每天更新。