关于火锅这个赛道，我们已进行了两次分析和探讨。今天，小编想和各位聊聊上次所存留的一些疑惑：关于如何锁定赛道，增加品牌在这一个位置的稳定性。

　　小编今天想为大家带来一种新的视角：怎样利用定位的规律来增加确定性，锁定赛道。

　　在考察火锅赛道的时候，我们的视角不能仅仅局限于看到火锅这个品类有多红火，市场规模有多大，头部品牌的数据等，更要从消费者的认知和接受度来看。我们的品牌可以做些什么来应用到这个赛道的挑战之中去，从而增加确定性。

　　其次，定位理论历经多年，已形成一套可实践的体系，能迅速被消费者关注并占领用户心智。

　　定位理论是Al Ries和Jack Trout于20世纪70年代提出的经典理论,在企业战略和市场营销领域有着深远的影响,其主旨就是要占领用户心智,永争第一或者差异化。

　　以前很多企业做某领域专家是“迫不得已”，因为当时能力资源有限，只能做这个。但现在必须利用一种认知的优势，做一名升级消费的专家，这时候就会引起消费者的关注，甚至能调动社会的力量。因此，如果品牌定位选择了某些专家类的赛道，一定要考虑的不是“细分”，一定要想“升级”。

　　在火锅品类当中，笔者想说说卤味这个细致划分领域。卤味这个品类本来是八大菜系当中随处可见的一个菜品。近两年，现卤现捞成为热门品类，之后卤味现捞也“跨行”进入了火锅行业，待市场验证成功后，火锅行业就催生出一个名为“卤味火锅”的新品类。渝有卤校长，蓉有贤合庄。如果卤校长说，我是卤煮行业的专家，这个头衔的意义并不大。但如果从认知的概念去攻略：我进行了新的升级，现在是现卤现捞火锅的卤味火锅。用人们心智概念中的升级，其价值感就凸显了出来。本质上升级了火锅赛道，这就让这个“专家”显得有分量，有力度。

　　在新的时期，细分赛道应该用升级的概念去考虑，本质上“专家”定位就是升级。

　　有很多企业确实在某方面做到了领先，但是它没有利用好它的能力，最后被竞争者分流掉。

　　如果你在某个赛道领先了，要迅速地多维度布局。不同的客群用不同的品项去覆盖，也就是多市场协同。

　　比如盒马鲜生，从2016年诞生之初，盒马鲜生就以传统商超难以企及的速度飞快扩张。原本，它只是阿里巴巴集团旗下以数据和技术驱动的新零售平台，对标的是线下传统超市。当它做大做强之后，立刻进入了火锅新零售市场，并且开辟了在超市里吃火锅堂食的先例，目前又在打造超性价比的火锅外卖。

　　多市场协同的重要的好处在于，由于企业已经有一个品牌认知的牵引，每个维度开创出来的顾客，可能会到这企业的其他维度去消费。

　　不同的维度针对性地开拓不同的市场，但是所有的维度会协同起来承接顾客的消费，把消费的人留住。如果领先品牌和企业不去做这个工作，很有可能会被别人包抄，增加了不确定性。

　　企业必须充分的利用自己的优势，即使是小企业，也能提升某个细分赛道，也具备升级的优势。

　　如果你已做到细分赛道领先，这时你有进入多市场的优势。当你是一家大企业，那么你能发挥多定位主导的优势，把资源都调动起来，迅速在多个定位上面去获取足够的顾客，把这一个市场做大。

　　这就是新时期我们一定要去考虑的定位。就算当下跑在前面，未来也充满了不确定性。微观的赛道里随时充满变数，你看好的它可能不一定发生，不看好的可能突然冒出来，这就需要从定位的视角，合理地布局你的业务，把他们互相之间协同起来，根据具体的、微观的环境去选择比较适合的模式，充分的利用好顾客认知的优势，锁定消费，为企业增加一道确定性。