卤味小吃你有吃过吗?小编相信对于卤味小吃这种在我国拥有几千年历史的美食，大部分的消费的人都应该吃过的吧?特别是在四川和贵州等地，过年过节乃至平常的饭桌上都是常备卤菜的呢。可想而知卤菜在我们正常的生活中的出现频率，以及人们对其的喜爱程度有多么的深刻。那么既然卤菜的市场这么的好，我们如果投资做卤菜生意的话能否拥有好生意呢?

  其实对于做卤菜生意的话，很多朋友都是比较有心得和感慨的。在这个行业有人成功赚钱，也有人没做几个月都做不下去。大部分存活于市场上的卤菜品牌，都是一些味道比较好，老板也比较会做人的品牌。而对于卤菜的味道，是很多刚刚投入这个行业中的小白所困恼的。明明觉得大家的卤菜从颜色上来看没多大的差别，但是味道乃至香气方面却是天差地别。而自己还找不到根本的原因才是最头疼的，很多人都知道做卤菜最主要的是卤菜的配方和调料。这是最为关键的一步，当然除了这些之外下锅卤制的时间以及火候都是比较讲究的。今天小编就和各位一起来聊聊各大品牌在制作卤菜的时候，对于调料的选择以及配置问题吧。

  从目前市场上来看，比较值得拿出来作为例子说教以及投资的卤菜项目，就要属卤三国卤味小吃了。这个品牌是地地道道的川味卤菜，而川卤在整个卤菜体系之中占据着很重要的地位，可说是卤菜的祖宗了。在经过几千年的历史沉淀让川卤得到了更多的改进，所以在四川等地卤菜是当地人们的心头好，不少外地人来此后也都爱上了川味卤菜。可想而知川卤在味道上与市场上其他的卤味有着非常大的不同，并且吃后让人难以忘怀。

  那么这个品牌的卤菜是如何做到这么好吃的呢?究其根本主要是因为其在卤制时，原材料用的好。其为了可以让各种食材经过卤制后味道以及香气变得更突出，又能确保原材料的营养以及本来的鲜味，所以采用了数十种中草药以及各种新鲜的厨用香料，如此组合赋予了食材们脱胎换骨的机会。同时还加入了川卤标志性的辣椒，让原本咸香的卤味口感变得更的丰富。

  小编相信各位朋友在看到这个地方之后，对于卤三国这个卤味小吃的调料配方已经有了一个大概的了解了吧?如果各位想要做卤菜生意的话，同时又认为卤三国是一个信得过的品牌，就不要在犹豫了。投资它，小编相信一定不会让各位失望的。