消费日报网讯(曾雪梅 四川报道)4月5日，由成都旅游协会(5A级)餐饮专委会、成都市创意农业协会、四川川菜老师傅传统技艺研习会共同主办的“喜迎建党100周年，推进非遗调味产业升级，服务乡村振兴战略，全国糖酒交易会旺丰二师兄品牌全系产品感恩回馈社会新闻发布会”在成都郫都区“旺丰”公司热闹举行。

　　要说今年全国春季糖酒交易会，谁是调味酱最“亮”的仔?那非这个扮上川剧变脸行头，笑容可掬，“代言”旺丰调味酱的“二师兄”莫属!这位“春光灿烂”的猪八戒，不仅憨态耍萌，还能调得一手好料，让做川菜变得“So Easy”，成为糖酒会关注的焦点!

　　“川菜之灵，旺丰飘香”，来自全国各地的四方宾朋济济一堂，欢聚与此，与来自全国的30多家各级媒体，共同见证了“二师兄”调味酱系列品牌闪亮上市!

　　发布会上，五名身穿大师厨服的川菜大师，在“国际食神”、工匠川菜大师冯居海的带领下，用“二师兄”调味酱现场制作了经典川菜“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“干锅鸡”、“豆豉鱼”、“香辣凤脯”。一时间，满场飘香，引无数围观。川菜大师们精湛的厨艺，让大家既饱了眼福，又饱了口福，巴适得板!

　　“非遗舒回锅肉技艺传承人”川菜大师舒守见对“二师兄”调味酱赞不绝口：“众所周知，回锅肉是川菜的招牌当家菜，要炒好这道菜并不是特别容易，一般人炒不好。除了厨师的手艺，食材和调味料的搭配选择就很关键。用二师兄豆瓣酱来炒就变得省事简单了，只需要准备好食材，按照工序，不会做菜的人也能轻松搞定，为家人端出一份可口的回锅肉了!”

　　据舒守见介绍，他用“二师兄”调味酱开发了不少创新川菜，顾客们的反响都不错，上座率增加了两成。有了消费者们的认可和肯定，他对“二师兄”上市大卖信心十足。

　　而来自全国各地的经销商就更有发言权了，他们有好多做旺丰产品做了20多年，痴心不改。当然，“旺丰”也不负期望，让他们发家致富，过上了好日子。于是，都纷纷热情现身说法，为“旺丰”站台助威。

　　厦门市众家源商贸有限公司总经理肖又川说：“与旺丰，我们是从父辈开始就一直合作，今天大师们的现场演示更是秀色可餐，对这几款新产品非常感兴趣，相信未来一定大火!”

　　东莞大岭山华鑫行调味品经营部付志敏说：“与旺丰合作之前只有3台车，合作后就有了10多台车，保守估计很快会有20台车;期待二师兄领衔的新品全面上市，把健康和美味带给众多购买的人。”

　　西安市莲湖区德生副食经销部穆丙申先生说：“旺丰是个懂得感恩的企业，是有担当的企业，是个有灵魂的企业，跟旺丰合作了这么久，我相信未来会更好。”

　　发布会上，成都市旺丰食品有限责任公司总经理、“少帅”岳阳，首先在欢迎致辞中对大家的支持和厚望表示了衷心地感谢。他表示，旺丰食品秉承300多年先贤先辈的技艺传承，作为“郫县豆瓣”有代表性的企业，在未来：旺丰必与大家一起：以传承、创新相结合，让我们消费者体验到更美味、更健康、更方便的调味品。

　　旺丰食品通过进一步加快产业升级，从原料端选用定制化农产品，采购优质、优价原料，加快传统工艺创新，由此旺丰“二师兄”系列新品应运而生。

　　旺丰“二师兄”以川菜之魂的“郫县豆瓣”为核心原料，利用传统的发酵技艺，现代化的工艺，让菜品自然醇香，辣而不燥，让健康与美味自然融合。以“郫县豆瓣”升级的“发酵型”系列新产品也必将引领川式复合类调味品的未来。

　　温儒杰赞扬“旺丰”获得了“四川省著名商标”、“成都市著名商标”、“四川名牌”、“六十强非公有制企业”、“成都旅游协会诚信企业”等多项荣誉和称号，并勉励“旺丰”再接再厉，走向全国，走向世界，成为四川调味行业的金字招牌!

　　四川省食品文化研究会尹为“旺丰”公司颁发了理事单位牌匾。尹认为“旺丰”不仅是一家调味行业的领军企业，还是一家有文化、有追求、有理想的企业。“食研会”衷心祝愿旺丰不忘初心，弘扬传承地方特色产业，成为调味品行业最具影响力的品牌!

　　四川经济日报成都记者站站长苏俊向入选《四川工业70年》的成都市旺丰食品有限责任公司董事长代长安赠送了画册。该画册由四川省经济和信息化厅编撰，“旺丰”公司作为四川调味企业代表获选。

　　“旺丰”公司创始人、董事长代长安先生是郫县豆瓣非遗技艺传承人，站在厂区古法酿晒场，他如数家珍，向记者详细的介绍了豆瓣的传统制作流程与工艺，让人大开眼界。

　　凭着对郫县豆瓣的热爱和情怀，代长安几十年如一日，执着于郫县豆瓣的创新开发和文化研究。在他看来，“川菜之灵”旺丰豆瓣的最大特点是平和的辣，不燥的辣，因为它的酿造年份，而具有独特的酱香和脂香。当豆瓣的酱脂香经过烹饪，就开启了豆瓣植物氨基酸与动物氨基酸最完美的碰撞之旅，成就了“川菜之魂”的美誉。

　　4月5号是中国传统的重要节日“清明节”，清明节是融汇自然节气与人文风俗为一体，代表了天时地利人和的合一，充足表现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。借助第104届全国春季糖酒交易会的东风，“旺丰”隆重推出“二师兄”系列调味品新品牌，顺应天时、地利、人和，可谓应运而生，水到渠成，这个有着浓厚川味元素，能调百味的“二师兄”，必将像西游记里的八戒“二师兄”一样，人见人爱又讨喜，受到市场的青睐，一飞冲天，兴旺红火。

　　“二师兄”化身川剧变脸大师“代言”旺丰调味酱 做川菜从此变简单,旺丰食品通过进一步加快产业升级，从原料端选用定制化农产品，采购优质、优价原料，加快传统工艺创新，由此旺丰“二师兄”系列新品应运而生。四川经济日报成都记者站站长苏俊向入选《四川工业70年》的成都市旺丰食品有限责任公司董事长代长安赠送了画册。