提到贵州，这个城市也有着归于它独有的魅力，除了人尽皆知的黄果树大瀑布，还有着一道亮丽的美食风景线。

　　在贵州贵阳有一条老街—电台街。大街不宽，行人人山人海，能感触少许久别的吉祥，也能感触在熙攘的贩子中感触到年月的夸姣。在这儿不仅能寻找到老城回忆，也能探究到归于这儿的各种美食。

　　在电台街的一角，就有着一家极具焰火气味的烤肉摊，还没走近就能听见摊主的吆喝声：“里边坐，有方位”。

　　据了解，这家烤肉摊现已坐落于贵阳有15年了，从1993年就开端烧烤生计，摊主15岁就开端跟从父亲学习烤肉技能，阅历这么些年也总算是把老滋味留在了舌尖。

　　走进烤肉摊，映入眼帘的便是一小哥手拿一把烤肉串，在烧得兴旺的烧烤架上炙烤着手中的甘旨，肉香一会儿就被吸入鼻腔，一个“香”字怎样了得。

　　眼睛再往周围扫射一番，能够看见十几个阿姨正在串猪肉串。每位阿姨面前就堆放着一大把烤肉签，还有那“堆积如山”的猪肉，那热烈劲儿久久也不能忘怀。

　　的猪肉在砧板上被切成巨细均匀的肉粒，抹上生粉，一根签子串上3粒，最终再送去炭火中烤熟即可。

　　除了穿肉串的阿姨们，在别的一侧还有着切素菜的阿姨和年青小伙，我们分工忙活着各自手中的工作，不一会儿就能穿上几大把。

　　据烤肉串的小伙说，就这样的肉串他们一天都能卖3万串左右，可想而知就算有十几个阿姨也是忙活不过来的。

　　每一串肉串都被大火烤得亮滋滋，色彩分外美丽，最终再去他们秘制的料汁中蘸一圈，撒点干辣椒和一把葱花来个收尾，甘旨就出炉了。

　　烤猪肉串大体上分为酱香味和麻辣味。酱香的吃起来十分入味，由于加了生粉的原因吃着也比较嫩，整体称得上咸香味十足，吃起来也有着浓浓的焰火气。

　　麻辣味比较酱香的吃起来偏辣一点，香辣味十足，也却是人人都能承受的辣度，口感和酱香味的却是差不多。

　　在贵州街边吃烤肉串，一般还会配上极具贵州特征的蘸料，里边有云贵川爱吃的折耳根，不光能够大大给肉串增加鲜美，也能给味觉和嗅觉上完美一击。

　　平常相约来到这儿吃烤肉的有朋友、情侣、还有带着小孩以家庭为单位来的，总能吃得大快朵颐，回家的一路上都会留恋烤肉的滋味。

　　烤肉除了自身的香味，小寻觉得更多的是交融了这座城市的焰火，在吃烤肉的时分慢下心来，和三两老友谈笑自若，不经意会觉得时刻变慢了，也会褪去一身的疲乏。

　　在这家烤肉摊周围还有许多相似的烤肉，每一家的滋味不完全相同，但却都有贩子焰火味儿。