说起卤菜，在全国各地都有，并且都很盛行，由于卤菜的滋味重很下饭，咸香可口开胃不腻，很多人下班回家太晚，就会在路上买点卤菜，回去煮一锅米饭，炒两个小菜，这样又省劲又便利，还能吃饱，真是一举多得。

　　一般的卤菜都是以卤香味为主，而四川的卤菜则不同，他们这边盛行先卤再拌，除了吃卤香味，还要吃其他复合型的调料味，口感鲜香之余，还麻辣开胃，层次感丰厚，比如说内江的凉拌卤菜就很知名，不少其他四川城市的客人驱车一两个小时也要来吃。

　　为啥内江的凉拌卤菜会这么好吃，由于他们家的卤肉都是每天现卤的，凉拌菜也特别新鲜，红油好拌出来滋味才好，价格也很实惠，假如要喝酒的话，人均也才二三十，很多人喜爱舀一碗米饭，配一两份卤菜，再倒一碗米汤，这样的标配套餐也就二十几块钱，能让你吃饱喝足，收成一整天的幸福感。

　　这边好吃的凉拌菜太多，随意找一家都不错，可是提到前史悠远持久的还数一家两姊妹开的店。这家店开了很多年，那时分的两姊妹还很年青，没有门面就只要一个三轮车，一到饭点他们就两人就推着车到机务段的食堂外面摆摊，食堂里边吃饭的人会买点卤菜加餐，人来人往的路人闻着香味也会买一点，谈不上什么环境，可是胜在滋味好，后来生意渐渐的变好就开了门店，煮着甑子饭，还有香浓的米汤能够解腻，又这样火了好多年。

　　不过姐妹两人年岁大了后来就分居了，妹妹搬到高速路进口不远处，看着门面不起眼，可是不少回头客仍是大老远来助威，他们说妹妹拌的菜更更好吃，还说一向调佐料的都是妹妹，只要她做的才是小时分的滋味。所以只是是为了妹妹而来。当然这也是客人的口味不同罢了，究竟姐姐家也人满为患，生意各做各也照样风生水起。

　　来看看妹妹家的卤菜，红油很正，青花亮色看着不错，种类也很丰厚，猪拱嘴、猪耳朵、排骨、小肚子这些都不错，重量足肉质好，除了卤肉还有一些素菜。调料很简单，就十个盘子，一个装葱花一个装芹菜碎，其他的还有一些胡椒盐酱油之类的，魂灵是那一盆红油，隔老远就能闻到香味，打好调料淋一勺红油，瞬间就激起香味，让人口水直流。

　　不少人在老板切肉的时分不以为然，可是拌好之后就停不下筷子，自身的卤香味交融了肉香味，还有淡淡的烟熏味后，再配上复合辣椒的香味，油润而不腻，滋味丰厚口感好，吃起来便是两个字一开胃。

　　他们家每天卤多少肉就卖多少，来晚底子吃不上，不知道这样的卤菜，你喜爱吗？欢迎在谈论区共享评论！

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

　　哈里斯辩赢川普全赖躲藏耳机？川粉在线打假：不是老川不给力，怎么办对面上科技...

　　俄媒爆：俄军在缉获的美援乌步卒战车中，发现一张美国陆军最大练习基地的地图

　　重庆离婚女子称去上班只能把1岁儿子锁家里，医师：1岁多孩子存在必定别离焦虑

　　咸阳礼泉警方回应“男人告发烂苹果疑进厂榨汁遭恫吓”：2名恫吓者已被行拘