核心提示：为了切实加强怀远县食品安全质量安全，保证人民群众吃上安全放心的酱卤肉，近日，怀远县市场监督管理局组织并且开展了“酱卤肉制品”专项监督抽检工作，严防不合格肉制品进入市场流向餐桌。……（世界食品网-）

　　为了切实加强怀远县食品安全质量安全，保证人民群众吃上安全放心的酱卤肉，近日，怀远县市场监督管理局组织并且开展了“酱卤肉制品”专项监督抽检工作，严防不合格肉制品进入市场流向餐桌。

　　此次“酱卤肉制品”专项抽检工作重点对熟食摊贩、农贸市场酱卤肉摊贩、酱卤肉小作坊等经营加工的肉类产品，包括白煮羊头、盐水鸭、酱牛肉、酱鸭、酱肘子、卤猪蹄等卤肉类，以及糟肉、糟鸡、糟鹅等糟肉类进行抽检。主要检验亚硝酸盐、亚硝酸钠、蛋白质、苯甲酸钠、山梨酸钾含量等。

　　此次行动采取局所联动、监督抽检与巡查监管相结合的方式来进行。由怀远县市场监督管理局执法人员现场抽样，县市场监督检验所检验人员对样品进行安全项目检测。

　　工作开展以来，切实规范我县经营者生产经营行为，健全了肉类产品质量安全长效监督管理机制，体现了怀远县市场监督管理局对食品安全工作的格外的重视和决心。下一步，怀远县市场监督管理局将继续加大对各类食品的抽检力度，不断的提高食品安全水平，构建更安全、放心的食品消费环境。

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