2023年中秋、国庆“两节”将至，节日期间是餐饮消费的顶峰时段，也是食物安全风险会集、问题易发的灵敏时段，在此，吉林市商场监督管理局对餐饮消费食物安全风险做出如下预警提示：

　　一、外出就餐或网上订餐，应挑选具有《食物运营许可证》的单位就餐，要留心检查餐饮服务单位的量化分级等级，寻觅“笑脸”就餐；应稳重挑选卤菜凉拼、生食海鲜，尤其是四季豆、野生菌等高风险食物，最好仍是不要食用“别致”、“野味”等不常食用及易过敏食物。不购买活动摊贩出售的直接进口食物，不挑选在路旁边露天无证小餐饮用餐。

　　二、餐饮服务提供者应严厉遵守《食物安全法》等法令和法规，执行企业食物安全主体职责，不加工制造不符合食物安全标准的食物，不超定量或乱用食物添加剂，不超负荷运营。严厉执行食物收购索证索票、进货查验准则，不收购、加工和供给有毒有害和蜕变食物。严厉食物加工标准，防止生熟穿插，操控温度与时刻。严厉餐饮具清洗消毒，留心人员卫生，谨防带病上岗。

　　三、顾客在旅行景区进餐时，应留心挑选证照完全、量化等级B级以上、表里环境整齐、信誉度高的餐饮单位就餐，不到无证运营或卫生状况不良的场所消费。不购买无冷藏、无防蝇防尘等卫生设施的小吃摊点或活动摊贩出售的凉熟食制品，不食用无资质企业供给的快餐、盒饭。

　　四、乡村团体聚餐，应确保具有与供给饭菜的种类、数量相适应的加工场所，确保易腐食物质料和熟食制品可以在冷藏条件下储存。不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食制品有必要完全加热后食用。乡村团体聚餐不宜加工凉菜，不得加工感官反常的食物。餐具和触摸熟食的用具、容器运用前有必要清洗消毒。加工、储存食物要生熟分隔，防止穿插污染。承办宴席的厨师要把握必要的食物安全常识，承办厨师和服务人员应持有用健康证上岗，并做好食物留样。禁止收购储存和运用亚硝酸盐，禁止乱用食物添加剂，禁止食物和食物质料与非食物质料及风险化学品混放。

　　顾客在餐饮服务单位就餐后，若产生厌恶、吐逆、腹痛和腹泻等消化道症状，应保留好消费凭据，及时到医院治病，与就餐单位取得联系，并及时向属地商场监督管理部门陈述。