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北京海庆律师事务所-卤味三巨子失宠:济南商场折射出的职业困局

点击次数:更新时间:2024-10-27 01:42:05来源:欧宝官网app客户端下载【打印】

  从前备受顾客喜欢的卤味三巨子 —— 煌上煌、绝味鸭脖、周黑鸭,现在好像陷入了失宠的窘境。2024 年上半年,它们的经营收入和门店数量双双下降,网传门店锐减上千家,这一现象在济南商场也有所表现。

  定价贵或许是一个首要的要素。跟着日子本钱的上升,消费的人在挑选卤味时,关于价格愈加灵敏。卤味三巨子的产品价格比较来说较高,在性价比的考量下,不少顾客望而生畏。并且,现在商场上的平替产品很多。无论是街边的无名卤味小店,仍是超市里的自有品牌卤味,它们以相对低价的价格供给相似的口味,招引了很多本来归于卤味三巨子的顾客。

  在济南商场的查询发现,一些顾客表明,曾经会常常购买卤味三巨子的产品,但现在更倾向于挑选小区邻近新鲜出炉、价格实惠的卤味。此外,顾客的口味也在一直在改变,对健康、低钠等新式卤味的需求添加,而卤味三巨子在产品创新和习惯新需求方面,或许未能及时跟上脚步,因而导致休闲卤味不再像曾经那样 “香” 了,面临着商场占有率不断被揉捏的为难局势。