一大片把子肉，一份小素菜，再加一份大米饭，玉米粥免费无限喝，这样的荤素调配，只需14块钱。

　　凭仗一己之力，打败周边一切小吃店，一年营收入20亿，连锁店开到600多家，直接占有餐饮界半壁河山。

　　都说穷鬼经济年代，本年餐饮赢利低到极致，可是超意兴却意外出圈，被网友亲热称为“超级意大利复兴餐厅”。

　　1912年，张书翰在山东济南商埠开了一家饭铺，取名为正泰恒，主营便是大米饭把子肉。

　　跟着手工的代代相传，1993年，作为第四代传人的张超接收传承下来的手工。

　　他在山东济南火车站邻近开了一家缺乏10平米的小饭馆，取名为超意兴，寓意为超前人之夙愿，意家国之情怀，兴百年之传承。

　　张超也从不敢忘却“超意兴”这三个字的实在意义，在制造办法上从不敢慢待，沿袭老祖宗留下的祖传配方，经过12道传统工艺、8小时的慢火炖制而成。

　　2011年，超意兴被认定为定心早餐工程建造企业，这一影响直接扩展连锁店200多家，成为一家集食物出产、快餐运营的综合性群众餐饮连锁企业。

　　2013年，超意兴凭仗100多年的前史被济南市商务局评为“济南老字号”，成为第一批市老字号企业。

　　虽然连锁店开了很多家，可是超意兴的路并不像看着那般顺畅，开的分店跟一切群众餐饮相同，选用降本的办法，作用不甚抱负。

　　它将受众集体变成了学生、农民工等，一起打上了“社区食堂”“大众厨房”的标语，在价格上也是做出适当实惠的退让，7块钱一块把子肉，10块钱就能吃饱，人均也就14块钱。

　　如此贱价价格，无论是北漂、学生亦或农民工，超意兴无疑给了他们极大的温温暖安全感。

　　网友谈论：“一到饭点，超意兴就挤满了农民工大哥，哪怕只点一份炸豆腐加饭，超意兴也不厌弃。”

　　2015年超意兴分店添加到180多家，今日直接干到了600多家，一跃成为餐饮界的俊彦。

　　本年，超意兴更是向北漂同胞抛出橄榄枝，进入北京商场。那姿势必然要与北京的南城乡一较高下，8块钱一块把子肉直接降伏了北漂人的胃。

　　而超意兴光免费粥这一项一切店加起来每天就得耗费近3万的本钱，一年下来企业本钱要添加近1000万的开销。

　　谈到山东人，除了大蒜便是把子肉，超意兴就把子肉做成了一款超高的性价比的爆品。

　　环绕把子肉打开两个分支，一个是卤味菜，一个是清炒菜，而这类菜便是超意兴主盈余产品，销量占到总营收的25%以上。

　　超意兴的产品打法并不是把每个菜做成高水平的菜品，而是经过平价菜来进步拉新的功率，让顾客感受到真实在实的实惠，极致的性价比。

　　为了进步技能，他挑选了自建厨房，从国外引进先进的设备，确保每种调料的配比都契合严厉的规范，从源头上完成制造的规范化。

　　机器的介入也很多解放人力，本来一切的环节都得派人来监督，现在每条出产线个人操作，如此不只确保了口味的共同，还进步了出产功率。

　　作业满一年的职工参与培训班，进入门店办理岗位，就有机会在新店去参股，参股份额为店长占12%，厨师长占10%，主管占5%，店内固定职工能够终究靠报考技工取得提升，能够参股新门店。

　　这样每家店都是独立的法人，公司的职工先完成投资，保证先让职工取得分红权，真实的完成了品牌同享，合伙人裂变增加。

　　在超意兴的作业人员基本是年纪较大的大姨们，这无疑带动经济的一起，还给了山东公民一份安稳，也让前来吃饭的人们感受到那份热心。

　　制品共同的规范赋能、明晰的产品定位、合理的产品结构，让超意兴直接火出天边。

　　超意兴的兴起，不单单是一个餐饮品牌的影响力，更是一个年代的缩影，反映出当下人们的生计压力和生活态度。

　　于整个职业来说，超意兴的成功，也给其他企业一个指引，在品牌和价格之间寻觅合适人们的平衡点。

　　未来餐饮商场，一定是坚持贱价一起，还能锋芒毕露，有自己的特征，就像超意兴相同有大姨文明、免费玉米粥、中心厨房等。

　　一起，餐饮品牌们也要时间与年代接轨，拥抱数字化转型，经过智能化设备进步出产功率。

　　未来的品牌企业，不能只满足于出产、生意，而应该把运营当作一种生活方式，才能在商场中占有肯定位置和话语权，耸峙不倒。回来搜狐，检查更加多