海南菜，作为海南一起的饮食文明符号，承载着丰厚的前史底蕴和地域特征。历经两千多年的展开，已构成我国一支具有明显特征、展开迅速、引人注目的当地菜系。为执行省委省政府领导指示，进一步发掘全省各地特征风味美食，打响海南美食文明品牌，推进文商旅深层次地交融，激起消费新生机，在省商务厅的的精心辅导和大力推进下，省酒餐协安排而且展开了百道海南菜系列推行活动。

　　为保证“百道海南菜”的权威性和代表性，省酒餐协深化调研了海南各区域饮食文明的前史沿革与地域特征，并根据我国饭馆协会《地标美食质量技术规范》和《海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、名食材点评规范》等规范，从菜品的地域性、文明性、商场性三方面拟定了严厉、全面的评选规范。从菜品的搜集挑选、专家初评、网络投票、专家终评到公示承认，终究推选出了最能代表海南滋味的100道经典菜品。整个评选进程历经数月，凝聚了关怀海南餐饮工业高质量展开的社会各界人士的的才智与辛劳，网络投票环节累计超50万人次，在琼州区域掀起了一股品海南美食、评海南美食的热潮。

　　为擦亮“百道海南菜”金字招牌，由省商务厅主办、省酒店与餐饮行业协会承办，以“百味海南·人世至味”为主题，以促消费为主线、迎国庆为关键、宏扬海南菜文明为枢纽，全省域联动、线上线下协同的中华美食荟·百道海南菜美食嘉年华活动于9月25日在海口发动。活动现场特设的百道海南菜效果展现区成为全场注目的焦点，椰子鸡汤的新鲜甜美、白切文昌鸡的新鲜多汁、烤乳猪的皮脆肉香、文火慢炖的白莲鹅细腻入味、糟粕醋火锅的一起酸辣，以及琳琅满目的海鲜好菜，一起编织成一场人世至味盛宴。空气中弥漫着令人垂涎欲滴的香气，每一道菜都是对海南风情的精彩诠释，招引现场嘉宾纷繁停步欣赏、拍案叫绝。

　　此外，为继续打响百道海南菜系列促消费活动，多维度影响餐饮消费商场，促进海南各市县餐饮商场繁荣，9月27日至10月27日期间，将展开百道海南菜体会店消费月活动。全省超200家品牌餐饮酒店企业携手推出为期一个月的百道海南菜体会店品鉴攻略，顾客可凭仗“薅羊毛”般的优惠，前往各大体会店品鉴这些令人垂涎的海南美食，一起感触海南滋味的一起魅力。