锅盔馍夹猪头肉鲜香可口，卤肉灌肠活色生香；八大碗各具特征，烧烤串热辣滚烫……散步汝州夜市摊点，人头攒动，络绎不绝。近年来，跟着该市文旅商场日渐活泼，汝州小吃也不断“出圈”，让很多游客为了美食奔赴这座陈旧的小城。

　　汝州前史悠远持久，饮食文明丰厚。烧鸡、粉皮、胡辣汤、卤肉、灌肠、羊肉串，这些独具特征的当地小吃，以其共同风味和高辨识度，作为一种文明交流的前言，经过美食的制作和品味，让人们愈加深化地了解汝州的文明传统和前史背景。

　　特征小吃不只拉动文旅消费，也打造出城市文旅的闪亮手刺。不同地域的特征小吃，以口感捉住游客的胃，以文明触动游客的心。借文旅交融之春风，特征小吃也在成为文旅工业的催化剂和当地经济社会继续健康发展的生机因子。

　　汝州传统小吃品类多、地域性强，不少传统小吃为小作坊出产，注重手艺技法、师徒传承等，工序较为杂乱，关于工业化而言有较大难度。但作为一代代口口相传下来的美食，一直寻找“老百姓的口碑便是最好的规范”，这正是汝州小吃的魅力地点。

　　以沙县小吃为例，随意翻开一款美食APP，查找“沙县小吃”，就能看到鳞次栉比的门店。一起，淄博烧烤、天水麻辣烫……还会有更多的特征小吃“火起来”“火出圈”。

　　从“口味附近”的地域开端，推出地域规范，改动运营形式；引导更多有条件的企业，探究拟定规范，加速品牌推行；加大方针扶持和资金投进力度，建立专门机构运作，环绕“特征”搞立异，延伸小吃工业链……这些都是值得学习的当地。

　　当地特征小吃也能够在消费中唱“一出好戏”。近年来，很多人的旅行规划中都有打卡特征小吃的行程，那些名不见经传的小店越来越受喜爱。小店背面往往是“大人气”。打造好“焰火小店”，城市焰火气会更浓，吸引力也会更强。看似不起眼的小吃，折射的是一座城市的吸引力。擦亮特征小吃这张城市手刺，城市会愈加宜居宜游。

　　立异让特征小吃紧跟年代脚步，思路越宽，小吃的潜能挖得就越深。一起，要坚持高位推进，注重质量晋级，强化品牌刻画，让特征小吃迎来大发展，激发文旅新动能，开释消费新生机。

　　汝州特征小吃，不只是一种美食，更是一种情怀，它们承载着一座城市的回忆和生活方式，传承着一方文明。

　　特征小吃，汝州等您。一方焰火，焚烧四季。(汝州市委宣传部供稿 作者李晓伟)