来到鱼米之乡的常德，最应该做什么呢？那肯定是品尝这儿的美食，今日小编给我们引荐常德的特征美食，每一道都令人心动！

　　常德牛肉粉的诞生可追溯到清朝光绪皇帝时期。后来，湖南人逐步承受并加以改进，使其口味变辣变咸，并参加其它香料，所以就有了今日常德牛肉粉的姿态。是湖南省出名遐迩的一种汉族风味小吃。常德出产米粉有着悠长的前史，早在清光绪年间，常德就有了出产米粉的店坊，出产的米粉又细又长。长期以来，常德人不管男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。米粉皎白，圆而细长，形如龙须，标志吉利。

　　麻辣鸭头是湖南省常德市传统特征名小吃，归于酱汁类食物，通过多种香料浸泡，通过卤制、风干或烤制等工序精制而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特征，是一道佐酒好菜。

　　钵子菜又称“炖钵炉子菜”、“炖钵菜”、“火锅”，是撒播于常德民间一种常见的美食，也是桃源县饮食的一大特征，它承继了古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。“不肯朝中为附马，只需炖钵炉子咕咕嘎”这句歌谣就十分写实地叙述了钵子菜的魅力。烈日炎炎的盛夏，甑钵炉子照样炖得热火朝天，大汗一出，淋漓尽致，胃口大开。寒风刺骨的冬天，炉火熊熊，钵内热气翻腾、香气四溢，驱尽了严冬的寒气。钵子菜成为了常德人餐桌上不可或缺的一道美食。

　　酢粑肉是湖南桃源县的有名小吃之一，至今已有2000多年前史了。猪肉切成块片拌上以炒熟的大米磨成粉，并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐，放进坛子里，用黄泥封住坛口。腌制了半年的酢粑肉，味正香浓，特别受农人的喜欢和游客的喜欢。

　　常德酱板鸭是在武陵区以及周边地区，特定的天然环境下，选用放养或半放养370天至700天、活体重1400克至1600克的体魄健实、毛色鲜亮的本地母麻鸭为主料，通过酱、腌、烤、卤等15道工序，加上武陵区传承上千年的卤水古法配方工艺，出产加工而成。酱板鸭风味共同，鲜香可口，肉香骨脆、嚼劲漫长，具有香、辣、鲜、爽四大特征，成为湖南当地名产。

　　九三鸭霸王是湖南常德出名的小吃，归于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人选用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种贵重中草药精心密制而成，是最著特征的名小吃之一。鸭霸王口味共同，鸭霸王别离有微辣及重辣两种滋味系列。其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品色彩艳丽天然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，饱口福，制造时满街飘香、引人胃口、滋味极佳，尝后拍案叫绝，久食不厌、耐人寻味、南北老少、高官大众、人人爱吃，辣、香、鲜、嫩特征杰出。

　　铁板海皇豆腐，是一道以虾仁、带子、鲜鱿为首要食材，佐以蛋浆、鲍汁、海鲜料扒面，精心制造而成，制品色泽鲜黄欲滴，油而发亮，加之佐料相衬，使其更诱人胃口，且香气扑鼻，吃起来滋味外层香口、内中滑溜，口感层次丰厚，老少咸宜，契合了酒家周边老人家、小孩较多的消费需求。

　　原汁武陵水鱼是一道色香味齐全的传统名菜，归于湘菜系。原汁武陵水鱼以五花肉、水鱼为首要资料，烹饪以为主。选用湖南常德县武陵镇一带所产水鱼。此菜酥烂浓香，原汁原味，芡亮汁浓，鲜美可口。

　　张老头五香牛肉干，为张氏宗族祖传秘方珍品，前史悠远持久，品尝卓著，精选优质著称，选用新鲜牛肉，古方佐料，经十余道共同工艺精制成，其肉质新鲜，色泽油润，香嫩可口，耐人寻味，养分丰厚，众口至尊，风行南北而出名，是居家游览，休闲食用，奉送家友之传统美食，深受人们的喜欢。

　　鼎城年糕是湖南省常德市鼎城区的新年传统食物之一，又称年粑粑。每到年关，鼎城民众家家户户都要做年粑粑。其大致上能够分为花儿粑粑和糍粑两种类型，是当地民众过年时走亲访友的必备礼品。