卤味，信任许多朋友都十分喜爱吃，尤其是春节过节的时分，如果能端一盘自己亲手做的卤味拼盘，再配上一杯酒，那一定会给聚餐增加一些节日的气氛。但你有未曾发现，许多人都不会自己做卤味，其缘由是感觉做卤味太费事，并且没有“老卤水”的加持，做出来的卤味九天也不怎样好吃，所以许多人也就到卤菜店里买一些现成的回来吃。

　　卤味，是指将开始加工和焯水处理后的质料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，因简略易做，少油且营养价值高，收到南北门客的喜爱，是家常，请客，下酒必备的美食。

　　自己在家做卤味不只卫生好吃并且还很实惠，但做卤味拼盘酱，并不是任何一个人都能做好吃，有人做出来的卤味不只不入味，并且还不软糯。其实，看似简略的卤味拼盘做法也是有考究的，做卤味拼盘，许多人以为只加香料就行了，其实还要多加1味料，这样做出来的卤味才够入味，做法很简略，有手就能学得会，一块儿来看看我是怎样做的吧。

　　【首要食材】：鸡蛋4个、鹌鹑蛋1斤、鸭翅10个、莲藕1节、干辣椒+草果+八角+青花椒+香叶+桂皮、大葱段2段、大蒜4瓣、小米辣10个、生抽+老抽、啤酒1罐、老姜4片、冰糖、五香粉。【做法】：1、把食材别离开水下锅，焯烫出浮沫后捞出洗净备用。2、将鸡蛋和鹌鹑蛋开水下锅煮10分钟，捞出放入冷水降温剥壳备用。

　　3、把莲藕去皮切片，放入开水中烫一下，不必太久捞出备用。4、起锅焚烧，倒入食用油，油热后把一切香料和大葱姜片一同放入煸炒出香味。

　　5、把焯烫过的食材悉数放入，参加没过食材的开水，再加生抽、老抽、冰糖、啤酒、五香粉调小火一个小时，最终大火收汁就能够了。6、最终摆盘，一看便是胃口满满，十分入味软糯，食材能够按自己喜爱自行添加。做卤味拼盘，只加香料和水就错了，多加1味料，入味不散，酱香浓郁，这一味料便是啤酒和五香粉，用这样的解决方法做卤味拼盘特别好吃！今日的共享就到这儿了，这儿是俩人膳食，如果您喜爱这次共享，就请帮助转发+点赞+保藏支撑一下，咱们明日不见不散！感谢支撑！感恩遇见！

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