卤味作为我国传统美食的代表之一，以其一起的口感和丰厚的种类深受顾客喜欢。其食用场景丰厚，可当作小吃、正餐、佐餐菜品呈现，消费集体掩盖多个年龄段。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年我国卤味连锁品牌15强榜单》，金榜指数是艾媒咨询原创用以判别企业产品顾客点评的归纳方针，依托艾媒自主研制的“我国移动互联网大数据发掘与剖析体系（CMDAS）”（广东省严重科学技术专项，项目编号：2016B010110001），选用iiMeval大数据点评模型核算赋值，监测期内依据营收规划、门店规划、品牌口碑、品牌影响力、剖析师团队点评等方针做多元化的剖析核算生成，偏重企业营收、门店数量等点评因子。方针分数规模为0-100分，分数越高则表明途径在地点范畴总实力越强。

　　上榜品牌依次为：绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、曹氏鸭脖、九多肉多、久久丫、小胡鸭、兴趣鸭、物只卤鹅、衢州鸭头、宋坊斋热卤、栖头鸭、研卤堂、精武鸭脖。其间，绝味鸭脖以97.15的金榜指数荣登榜首，紫燕百味鸡（88.98）和周黑鸭（87.60）位列第二名、第三名。

　　传统卤制品有突出贡献的公司紧锣密鼓地开设线下出售网点，安身社区周边，并与商超、便利店、餐饮场所等途径到达协作；部分新消费品牌将卤制品门店开进了商场，拓宽了线下消费场景。除了线上网购电商，直播电商、社区生鲜电商的鼓起让卤制品企业看到了新的引流和转化时机，瞄准新代代年青集体的消费潜力。职业途径的拓宽有利于有突出贡献的公司的商场集中度进步，以及笔直细分商场的开展，一起促进职业昌盛。新年代下以大数据和数字化运营为根底，卤制品企业交融产业链多种形式的信息，取得更先进的数字运营才能，然后提高管理上的水准和执行力，到达降本提效的方针，这是当下卤制品职业的开展趋势。

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