这个项目不仅投资少，回报高，而且一个人就能搞定，很适合那些想利用业余时间增加收入的朋友。

　　卤猪蹄，作为一道传统美食，因其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受消费者喜爱。

　　摆摊卖卤猪蹄，顾名思义，就是在人流量较大的地方摆个小摊，出售自己制作的卤猪蹄。

　　而且，随着时下人们生活水平的提高，对美食的需求也慢慢变得多样化，卤猪蹄这种传统小吃更是备受青睐。

　　而且，由于卤猪蹄的制作的步骤相对简单，不需要太多的技术和人力成本，很适合初次创业者。

　　3、利润空间大：卤猪蹄的售价并不低，但成本却相比来说较低。这样一来，你的利润空间就非常大了。

　　这样一来，你就能节约很多人力成本，同时也有更多的时间和精力去提升产品质量和服务水平。

　　2、制作：卤猪蹄的制作的步骤并不复杂，但要想做出好味道，还是需要下一番功夫的。

　　你要选择新鲜的猪蹄作为原料，然后经过清洗、焯水、卤制等步骤，最后再加入秘制的调料进行调味。

　　在制作过程中，你要注意火候的控制和调料的搭配，确保每一只卤猪蹄都能达到最佳口感。

　　记住，价格不能太高也不能太低，要找到一个平衡点，既能保证自身的利润空间，又能吸引消费者。

　　你要学会与消费者沟通，明白他们的需求和喜好，然后依据这一些信息来调整自己的产品和服务。

　　你要确保自己的摊位干净整洁，食材新鲜无污染。同时，你还要定期更换烹饪设备和餐具，保持它们的卫生和清洁。

　　2、口味创新：虽然卤猪蹄的口味已经深入人心，但你还是能够尝试进行一些创新和改进。

　　比如，你能够尝试添加一些新的调料或改变一下烹饪方法，让卤猪蹄的口感更加多样化和丰富化。

　　你要热情周到地接待每一位顾客，耐心解答他们的问题和疑虑。同时，你还要学会倾听消费者的意见和建议，一直在改进自己的产品和服务。

　　比如，你要办理好相关的营业执照和卫生许可证等证件；在销售过程中要遵守食品安全标准和规定；在宣传和推广时要遵守广告法等法律和法规。