尽管牛肉和羊肉在口感和滋味上面远远胜过猪肉，但实际上，绝大部分中国人仍是会更多地吃猪肉，其他不说，光说价格就足以劝退许多普一般通的家庭天天吃牛羊肉的梦想了。不过在大多数吃货眼中，猪身上除了猪肉是好东西以外，各种猪内脏也是备受推重，而在这其间，猪大肠可以说是人气最高，一同也是口碑最两极分化的部位了。

　　在喜爱吃内脏的朋友眼中，猪大肠随意怎么做，只需别做成大肠刺身那就肯定是一顶一的好菜；可是在另一部分朋友眼中，猪大肠和“龌龊”这俩字简直能划等号，究竟那个滋味着实让人接受不了，是归于比较重口味的一种食材。

　　那么今日我要带我们一同去看看的，便是山东成武县这边一家靠着猪大肠成功走红的街边小摊，乃至许多老顾客都说他们家是成武最有名的露天小摊。对那些从来没在这儿买过东西的朋友而言，他们家从外观来看毫无特征，还可以说有少许平凡，便是一个一般的小摊算了，并且卫生状况也让人堪忧；不过也只要那些老顾客才干知道，他们家的猪大肠到底有多甘旨，尽管看上去是不怎么洁净，可是这么多年来也从来就没呈现过食物安全事故。

　　相比起其他的小摊而言，他们家从开业到现在已经有四五十年了，靠着超卓的滋味生意一直都很不错。为了可以更好的确保顾客的口感，他们在处理大肠异味这方面非常称心如意，每一份做出来的猪大肠都彻底闻不到一丁点儿臭味，清洗得非常洁净，而在通过长期的卤煮之后，那些卤料的滋味也是非常完美地附着在了大肠上面，非常入味，榜首口咬下去时，感受到的便是那软糯无比的口感，然后便是猪大肠自身的滋味以及卤料混合在一同的香味，还有山东人喜爱的酱香味，不管是下酒仍是下饭都可谓完美。

　　当然，假如真要给他们家挑一个缺陷出来，那我自己觉得便是价格略微有点小贵，一斤猪大肠需求86块钱，不过这也很正常，究竟一来自身大肠价格就不廉价，二来他们家的滋味也的确值得起这个价，那些老主顾隔三差五就会来他们这儿买上一次，基本上这家店出摊两个小时就卖光，一两百斤的猪大肠连汤都不剩，来晚的人或许还买不到。