为进一步推进鲁菜传承、立异，促进校企协作、产教交融，助力餐饮工业高水平质量的开展，提高“我国鲁菜之都”品牌的影响力，近来，烟台市第六届鲁菜立异烹饪大赛暨2024山东省技术兴鲁第二届山东省团餐职业职业技术竞赛（鲁东赛区）在烟台高新区举办。

　　本次大赛由山东省团餐职业协会、山东省财贸金融工会委员会、烟台市总工会、烟台市商务局、烟台市文明和旅游局、烟台市商场监督管理局、烟台市机关事务管理局、烟台市归国华侨联合会、烟台市鲁菜工业促进会一起主办，山东城市服务职业学院、烟台海博鲁菜研究中心承办。

　　11月12日，竞赛在山东城市服务职业学院拉开序幕。来自全市各酒店的厨师、服务员及院校师生等260多名选手报名参赛，同台竞技。

　　竞赛项目分为中式烹调、冷菜雕琢、中式面点、养分配餐和中餐宴会服务。中式烹调的甘旨不只来自于食材自身，更在于厨师那份独具匠心的烹饪才智；冷菜雕琢著作宛如一件件精巧的艺术品，刀工细腻，形状传神，色彩斑斓；面点著作无论是口感仍是外观都堪称一绝，既有传统面点的朴实无华，又融入了现代的立异元素；养分配餐著作不只养分均衡，并且色香味俱佳，最大极限地考虑了食材的养分价值与口感调配；中餐宴会服务项目竞赛选手精心设计的宴会安置、动听的背景音乐，以及赋有特征的菜品介绍，让来宾在品味美食的一起，也能进一步探究中华饮食文明的博学多才。

　　经评定，终究中式烹调、冷菜雕琢、中式面点、养分配餐项目得分前6名的选手取得金奖，第七名至第二十名选手取得银奖，并一起颁发选手“烟台市鲁菜立异金牌厨师”“烟台市鲁菜立异银牌厨师”称谓。中餐宴会服务竞赛得分前5名的选手取得金奖，第六名至第十名选手取得银奖，并一起颁发“烟台市金牌服务师”“烟台市银牌服务师”称谓。取得各单项第一名的选手，按程序向烟台市总工会申报“烟台市五一劳动奖章”；各单项前三名的选手，由烟台市鲁菜工业促进会颁发“烟台市烹饪（服务）技术立异能手”称谓。