重庆作为我国直辖市之一，横跨长江与嘉陵江两岸，素有“山城”之称。 重庆以其共同的立体城市面貌而著称，楼房树立，峰峦叠嶂，被誉为悬浮与两江之上的“8D山水之城” 近年来，重庆持续不断的开展金融、科技IT及旅行工业，立体的城市规划和敞开的城市情绪招引了很多的出资及重视，很多新鼓起的工业的进驻和网络年代的加持，使得重庆成为最受欢迎的旅行城市之一。

　　作为国家前史文明名城，重庆城中遍及传承文明和见证年代变迁的修建，如解放碑、磁器口和洪崖洞等 一起，重庆也是美食之都，以火锅等特征热辣美食闻名世界，是实至名归的美食之都。

　　重庆康莱德酒店坐落重庆市南岸区，北临长江，南倚南山由香港郑中规划事务所(CCD)操刀规划以超现实主义感的“东方悬城”为规划概念从“山、势、阁、序”延展深化罗致重庆山城天然与前史修建文明精华出现独归于山城雾都的共同东方意境。

　　「YU渝呈」中餐厅以川菜调配构思甜点带给味蕾全新享用，精选正宗优质食材，诠释经典川菜。从53层的「渝呈」中餐厅俯视重庆，似乎置身云端，将光与影、晨昏与四季都包含于餐厅之内。调集了重庆最具特征的吊脚楼、古牌坊、悬挑梁、雕琢楼廊、半山街市和青石板路等山地民居元素，以简练的线条在空间内表现出来，复古绿花窗棂屏风及反射空间印象的锈镜，层叠拼花石材及木地板地上，精妙交融重庆修建特征与1920年代修建风格规划，映射出重庆独有的年代风情，营建更具在地归属感的用餐体会。

　　川味传世之作，承载着唐朝夜市的富贵与热烈，明清时期传入四川，后开展成为川菜的典型菜肴。大厨精选点鱼最为肥美的鱼柳部位，精深刀工将鱼肉片得薄如蝉翼鱼片在欢腾的油锅中如金色的蝴蝶翩然起舞，终究悄悄淋上特制酱汁，进口即化绵香回甜。

　　一款交融了本地家养小王八的鲜美与三十多种精选香料的共同卤制技艺的好菜。卤香浓郁，辣味适中，成为下酒菜的绝佳挑选。王八的裙边更是软糯滑嫩，让人耐人寻味。

　　“怪味 ” 作为川菜中一种共同的味型，集“咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香 ” 七种滋味于一体， 这种共同的组合让人在品味时可以体会到多层次的口感，故而得名“怪味”。焦香怪味牛肋 排作为一道交融了“怪味 ” 特征的美食， 其制造的过程也表现了川菜烹饪的精密与考究，运用 近三十种香料进行卤制，再辅以高温烘烤，终究出现出来的焦香怪味牛肋排， 口感丰厚、层次分明， 每一口都可以品味到不同的滋味和口感。

　　主厨理念：烹饪不分国界, 将游历的见识，沿途的景色，都潜藏在食物中，用心感触不同食材在不同地域文明中的改变，我深信:“食物是会说话的，厨艺就是我传达的方法。

　　周勇军，一位具有近二十年丰厚从厨经历的烹饪大师，他以共同的烹饪才调和深沉的厨艺功底，将多元化的烹饪方法与本地食材奇妙地交融，发明出了一道道令人赞赏的好菜。在希尔顿酒店集团，周勇军曾担任过第400家及600家里程碑酒店等多家豪华品牌酒店的厨师要职。他凭仗超卓的烹饪技艺和杰出的办理能力，不只赢得了顾客和同行的高度赞誉，更在酒店业树立了标杆。现在，周勇军担任重庆康莱德酒店的行政总厨，持续发挥他的烹饪才调和领导力。他带领着一支优异的厨师团队，不断研制新菜品，为客人带来愈加丰厚多彩的用餐体会。

　　主厨理念：‍厨师出品应与色香味俱佳，以现代烹饪艺术的要求，为门客供给味蕾与视觉多重享用。

　　邓志学，具有25年高端会所及酒店中餐出品及办理工作经历。他先后在业界取得我国烹饪大师、中华金厨奖、全国烹饪技术大赛特金奖，并录入国家名厨名录第五卷等荣誉。在菜肴风格上，邓志学重视浓郁口味的出现，出品大气而精密，摆盘充溢意境颜色。他从了解食材的自身特点到与调味技巧和烹饪火候的结合，不断总结，运用颜色美学，演绎出一道道珍馐美馔。

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