曾被誉为零食界“爱马仕”的鸭脖，近期在网络上却引起了一片骂声。其昂扬的价格——每斤高达70元，让即便是月薪万元的白领也直呼消费不起。鸭脖职业的三大领军品牌——绝味、周黑鸭和煌上煌，近期发布的财报更是令人大跌眼镜。与此同时，一场大规模的关店风暴也席卷而来，仅本年上半年，这三家品牌就封闭了超越3000家门店。

　　2023年上半年，一个引人深思的论题冲上了热搜：“年轻人缘何萧瑟鸭脖？”这一论题背面，透露出的是鸭脖职业正面临的严峻应战。

　　从鸭脖职业的三大巨子近期发布的上半年财报上看，能够可谓惨白。尤其是周黑鸭，成绩下滑起伏之大，令人咋舌。在曩昔，这三家公司简直垄断了整个鸭脖商场，是肯定的职业霸主。但是，现在它们的光环正逐渐散失。

　　那么，问题终究出在哪里呢？是鸭脖的口感变差了吗？仍是顾客的购买力下降了呢？

　　回顾曩昔，啃鸭脖曾是许多打工人下班后放松心境的一种方法。但是，现在的状况却截然不同。在消费降级的大布景下，人们的收入并未添加，而鸭脖的价格却继续攀升。现在，随意买点鸭脖就要花费上百元，不少顾客感叹，即便是月薪过万，也啃不起鸭脖了。

　　现在，绝味、周黑鸭、煌上煌这三家鸭脖巨子的价格遍及在每斤60到75元之间。这样的价格现已让鸭脖从一种一般零食变成了“高价刺客”。难怪有网友吐槽：“这种不起眼的边角料竟然比牛肉还贵，我为啥不吃点更好的呢？”

　　面临顾客“吃不起”的呼声，鸭货企业却都表明自己也快“赔不起”了。根据相关财报显现，卤味品牌的本钱构成中，原材料占比高达70%到80%。也就是说，鸭货原材料价格的上涨是导致卤味价格继续上涨的关键因素。

　　近年来，白羽肉鸭商场阅历了动摇。2018年至2019年商场扩张，但到了2020年，受产能过剩和疫情影响，很多饲养企业倒闭。到了2022年，商场进入“超强鸭周期”，鸭子价格飙升。

　　2023年上半年，状况进一步恶化。受春节后北方原材料商场人员紧缺影响，鸭源严重，价格大大上涨。这种上游原材料的提价直接传导到了收购端，导致鸭脖价格水涨船高。

　　面临巨大的本钱压力，卤味企业只能挑选提价。但是风趣的是，当原材料价格回落时，却没有哪家企业乐意降价。这导致了一个恶性循环：高价导致顾客丢失，顾客丢失又导致门店生意惨白，终究被逼关店。关店又进一步冲击了加盟商和股民对品牌的决心，终究影响到企业本身的价值。