点击次数:223更新时间:2024-03-15 23:02:30来源:欧宝官网app客户端下载【打印】
一口乌黑的大锅正闷着鸭翅膀,周围的篮子里装着几十个已卤好的鸭腿。地上、墙上则积满黑厚油垢。 记者掀开一个冰柜盖,里边装着一袋袋已开始卤好的泡鸭爪、鸡爪和翅膀。另一个冰柜里有深褐色的卤水,外表浮着油脂,滋味奇怪。 据担任加工的男人介绍,鸡鸭爪(翅)入锅前,要在这儿浸泡,卤水两三天换一次。关于卤水的成分,对方仅表明,是生抽加一些一般调料做的。 这名男人姓黄,本地人。起先,他坚称只做卤味,后来供认兼做凤爪,又不小心说漏嘴称自己也卖泡爪,“泡汁外面怎么做我就怎么做”。 黄姓男人说,原材料都购自马尾冷冻批发商业商场,一星期一次买百来斤。做好后就运到村子周围的步卓商场等地去卖,“就分给两三家,一天正常就卖二三十斤,多的时分四五十斤”。 |