随着科技的快速的提升，AI技术正逐步渗透到各行各业，餐饮行业也不例外。在这个智能化变革的时代，绝味食品作为一家传统的卤味万店零售上市企业，正通过AI技术的深度应用，领跑卤味新零售赛道，实现了从人力密集型向技术密集型的华丽转身。

　　在选址方面，绝味食品借助AI技术，实现了门店选址的智能化。通过与腾讯智慧零售签署战略合作协议，绝味食品运用数字技术选址，使得选址效率提升70.5%。加入AI能力之后，智能选址业绩准确率预估将达到90%以上。这一技术的应用，不仅提高了门店的选址效率，还确保了门店的盈利能力，为绝味食品的快速发展奠定了坚实基础。

　　为了提升内部管理上的水准，绝味食品自研科技团队打造了一个内部AI应用绝知。这一应用解决了零售连锁企业从指挥层到执行层内部信息传递效率逐级递减的管理痛点。同时，公司还打造了AI智体小火鸭，作为绝味店长的AI数智分身，让店员可以随问随用，业务能力得到整体性均值提高，经营效率提升39%。

　　在消费者需求洞察方面，绝味食品利用AI技术进行数据分析和挖掘。通过AI数据洞察，公司能发现消费者更精确的需求，从而提供更个性化的产品和服务。例如，根据消费者的口味偏好和购买历史，绝味食品可以推送相应的优惠活动和产品推荐，实现精准营销。

　　在供应链方面，AI技术也发挥了及其重要的作用。绝味食品通过AI技术灵活调动冷链仓储的体系，了解哪条线路成本最低，保证产品新鲜度的同时，也节约了成本。此外，AI技术还能够在一定程度上帮助供应链提前了解市场情况，以便提前半年到一年研发新产品，确定保证产品的市场竞争力和盈利能力。

　　在当前竞争非常激烈的餐饮行业中，智能化和数字化已成为企业脱颖而出的关键。绝味食品通过AI技术的深度应用，不仅提升了门店运营效率、优化了内部管理体系、洞察了消费者需求、优化了供应链，还实现了从传统零售向新零售的转型升级。这一系列变革标志着绝味食品正在从人力密集型向技术密集型转变，创新和数据驱动的策略已成为维持品牌市场地位的关键因素。

　　展望未来，随着AI技术的持续不断的发展和应用，绝味食品将继续领跑卤味新零售赛道。通过不断的技术创新和数字化转型，公司将为广大购买的人提供更加优质、便捷、个性化的产品和服务，助力卤味行业实现更繁荣和发展。

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