我国兰州网8月30日音讯 2022年8月26日，2022第四届齐鲁厨师艺术节在烟台国际博览中心隆重开幕。此次活动以“品预制鲁味享美好生活”为主题，由山东省商务厅主办，山东省饭馆协会和烟台餐饮和住宿职业协会一起承办。我国饭馆协会、我国烹饪协会和来自北京、江苏、河南、山西、宁夏等省市职业协会，全省16市职业协会、业界专家、烹饪大师和餐饮企业代表齐聚美丽的海边城市烟台，共襄全省饭馆餐饮业一年一度的职业盛会。

　　活动期间，山东省商务厅领导、烟台市政府领导宣布致辞，此外，山东省财贸金融工会主席孙、我国饭馆协会副会长张景富、我国烹饪协会副会长乔杰、山东省饭馆协会会长张春良、高炳义大师等也宣布了致辞。

　　此次活动内容丰厚，规划空前，开幕式上发布了《全省饭馆餐饮业安全出产建议书》《推进山东省饭馆餐饮业高水平开展烟台建议》和《全省饭馆餐饮业自觉“天价”月饼建议书》，召唤全省住宿餐饮职业坚持安全开展、绿色开展、立异开展，厉行勤俭节约，对立餐饮糟蹋。

　　五大特征主题展现中，首届山东省预制菜工业展现和供需对接会共有来自省内外的113家预制菜企业携5000余种产品参展，其间不乏蓝海、22城供应链，美隹、春雪等预制菜领军企业。不少企业推出了优质优价的预制菜新品，招引了广阔烟台市民积极购买，进一步丰厚了中秋佳节市民餐桌。初次推出的明星大师走红毯活动作为本届厨师艺术节的一大亮点，共有21名德艺双馨的鲁菜大师携弟子以走红毯的方法进场，老一辈厨师们在鲜花和掌声中，身披绶带，款款走向舞台中心，享用厨师界的至尊荣耀，一起也感化着晚辈新人向老一代学习工匠精力和为人品范，推进鲁菜工作薪火相传、发扬光大。

　　2022山东预制菜暨鲁菜工业高质量开展高峰论坛众星聚集，冯恩援、安英等资深专家、网络大咖环绕新时代饭馆餐饮职业开展的新趋势、预制菜工业化开展及厨师工匠精力传承、饭馆餐饮企业文明品牌建造等业界重视的问题进行深入探讨和解读，探究和引领职业高水平开展之路。本次活动特别约请了米其林餐厅厨师和鲁菜大师进行现场技艺展演和沟通，在东、西方饮食文明的磕碰与交融中，推进鲁菜兼收并蓄、立异开展。地方特征宴席展展现了孔府宴、运河宴、明湖宴、儒风雅韵牡丹宴等20多台精巧宴席，充分体现了齐鲁大地博学多才的宴席文明，可谓是“一站式”尝遍鲁菜！

　　作为齐鲁厨师艺术节的配套活动，第三届厨师(服务)立异创优技术比赛共有来自全省的153名优异选手在中式烹饪、中式冷菜、雕琢三个项目中进行比拼，展现鲁菜烹饪技艺，选拔培育技术型、立异型人才。为提振群众餐饮消费，昌盛活泼烟台节日餐饮消费市场，本次厨师艺术节还特意举行了千人免费品味烟台美食活动，约请福山大面、鲅鱼水饺、周郎烧鸡等非遗传承人以及弟子现场制造，并供市民免费品味。品味区人头攒动、气氛火热，参与的市民不只尝到了地道的烟台美食，更了解到了美食背面的文明和故事。

　　记者从活动组委会了解到，“齐鲁厨师艺术节”活动自2019年兴办已来，通过接连四年的打造，现在已成为全省饭馆餐饮业规划与影响力最大的品牌性活动，成为全省厨师部队沟通技艺的渠道、展现鲁菜立异开展效果的渠道、推进鲁菜全工业链协作的渠道。