金羊网讯 记者周聪，通讯员粤仁宣、穗人宣报导：广东21个地市及香港、澳门的123名粤菜师傅齐聚广州竞技，粤菜厨王花落谁家？11月30日下午，第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛暨粤菜工业高质量展开交流活动在广州落下帷幕，共决出“粤菜厨王”12名、“粤菜新秀”12名，并从厨王组自选菜品中评选出“粤菜精品”13个。

　　在“厨王赛”中式烹饪决赛现场，来自广州的陈郁才以一道“金凤展新姿”取得最高分，拿下中式烹调师（厨王组）榜首名。来自广州的谢灿杰和来自佛山的李耀苏则分获第二、三名。

　　大赛还评选出中式面点师的“厨王”，来自广州的孔建雄、潘普煌、张添文分获中式面点师（厨王组）榜首、二、三名。

　　在新秀赛方面，规则查核的菜肴是“菜远炒鸽片”。据了解，这道菜不只检测刀工，还要求对火候都要把握得好。来自广州的黄骏禧、孙樊涛和来自惠州的杨胜文分获中式烹调师（新秀组）榜首、二、三名；来自东莞的黄珊和来自广州的冯舜怡、陈珮瑜分获中式面点师（新秀组）榜首、二、三名。

　　除了精彩纷呈的厨王比赛外，在主会场举行的粤菜文明展现，更是一大亮点。招引了来自全国各地的观众20000人次，网络直播观众点击量达10万人次，全方位传达了粤菜丰盛文明的见识。

　　在美食展现区,大师傅亲身下厨,为老饕们递上粤菜大餐。在现场,只需一根牙签,即可尝遍粤菜美食。

　　汕头牛肉丸、河源古法盐焗鸡、中山石岐乳鸽、汕尾擂茶、江门新会陈皮……整个展馆瞬间化为美食天堂,让人吃到“停不了口”。

　　除了能够不要钱试吃,各地的闻名酒楼粤菜师傅也在现场大秀厨艺,“牛尾汤的熬制要诀在于原材料一定要新鲜”、“面豉酱蒸肉选材不能用瘦肉,经长期熬制后口感会粗糙”……

　　据广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山介绍,现在，全省经过施行“粤菜师傅”工程,已展开粤菜师傅训练3.02万多人次,直接带动9.6万人完成工作创业。全省建造村庄粤菜美食旅行景点63个,打造村庄粤菜美食旅行精品线条。

　　据介绍，现在“粤菜师傅”工程将粤菜师傅培育与粤菜美食、村庄旅行、民俗文明等相结合。依托粤港澳大湾区、凭借“一带一路”走出国门，打造宏扬岭南饮食文明的世界手刺。

　　金羊网讯 记者周聪，通讯员粤仁宣、穗人宣报导：广东21个地市及香港、澳门的123名粤菜师傅齐聚广州竞技，粤菜厨王花落谁家？11月30日下午，第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛暨粤菜工业高质量展开交流活动在广州落下帷幕，共决出“粤菜厨王”12名、“粤菜新秀”12名，并从厨王组自选菜品中评选出“粤菜精品”13个。

　　在“厨王赛”中式烹饪决赛现场，来自广州的陈郁才以一道“金凤展新姿”取得最高分，拿下中式烹调师（厨王组）榜首名。来自广州的谢灿杰和来自佛山的李耀苏则分获第二、三名。大赛还评选出中式面点师的“厨王”，来自广州的孔建雄、潘普煌、张添文分获中式面点师（厨王组）榜首、二、三名。

　　在新秀赛方面，规则查核的菜肴是“菜远炒鸽片”。据了解，这道菜不只检测刀工，还要求对火候都要把握得好。来自广州的黄骏禧、孙樊涛和来自惠州的杨胜文分获中式烹调师（新秀组）榜首、二、三名；来自东莞的黄珊和来自广州的冯舜怡、陈珮瑜分获中式面点师（新秀组）榜首、二、三名。

　　除了精彩纷呈的厨王比赛外，在主会场举行的粤菜文明展现，更是一大亮点。招引了来自全国各地的观众20000人次，网络直播观众点击量达10万人次，全方位传达了粤菜丰盛文明的见识。在美食展现区,大师傅亲身下厨,为老饕们递上粤菜大餐。在现场,只需一根牙签,即可尝遍粤菜美食。

　　汕头牛肉丸、河源古法盐焗鸡、中山石岐乳鸽、汕尾擂茶、江门新会陈皮……整个展馆瞬间化为美食天堂,让人吃到“停不了口”。

　　除了能够不要钱试吃,各地的闻名酒楼粤菜师傅也在现场大秀厨艺,“牛尾汤的熬制要诀在于原材料一定要新鲜”、“面豉酱蒸肉选材不能用瘦肉,经长期熬制后口感会粗糙”……

　　据广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山介绍,现在，全省经过施行“粤菜师傅”工程,已展开粤菜师傅训练3.02万多人次,直接带动9.6万人完成工作创业。全省建造村庄粤菜美食旅行景点63个,打造村庄粤菜美食旅行精品线条。

　　据介绍，现在“粤菜师傅”工程将粤菜师傅培育与粤菜美食、村庄旅行、民俗文明等相结合。依托粤港澳大湾区、凭借“一带一路”走出国门，打造宏扬岭南饮食文明的世界手刺。