夏日是凉菜、卤菜的传统消费旺季，为防备食用不合格凉菜、卤制食物带来的安全危险危险，保证夏日食物安全，近来，仪陇县商场监督管理局安排而且展开凉、卤菜等肉制品食物安全专项整治举动。

　　整治举动中，执法人员对辖区内触及凉、卤菜等肉制食物生产运营的餐饮服务单位、肉制品小作坊、小运营店等展开了针对性查看，要点查看证照是否完全，从业人员是否持有用健康证上岗，凉菜间设备设备环境卫生是否合格，“三防”办法是否执行到位，是否装备有用的消毒办法，东西容器是否做到定时消毒，生熟食是否分隔寄存，凉菜、卤制品的出售货台、专间是否严控室内温度，是否运用“生鲜灯”误导顾客，质料来历是否正规，索证索票手续是否完全，严查进购、出售、运用未经检疫或检疫不合格的肉类，病死或许来历不明的禽、畜、兽、水产品及其制品制售食物等违法行为。

　　查看过程中，检测工作员对原材料以及熟食进行现场取样、检测，要点筛查原材料农药残留、熟食亚硝酸盐、豆制类品黄曲霉毒素B1含量是否超支，共检测75批次，检测成果均为合格。一起，执法人员对消费的人进行了科普宣扬，提示大众购买相关食物时要挑选在证照完全有用、卫生条件较好、有冷藏出售货台的商家，不购买色泽不正常，有异味的凉、卤菜肉制品。在食用卤制品前，将其加热至熟透，防备夏日卤制品消费危险。

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