在中国休闲饮食业的各品类中，休闲卤制品具有风味浓郁、、复购率高的特点，市场规模增长速度快，而中国卤味文化源远流长，作为休闲卤味行业的有突出贡献的公司，绝味鸭脖更是备受国人青睐。

　　据了解，绝味鸭脖拥有稳定的原材料供应优势，能够保证产品的品质和口感，且持续在产品上下功夫，推出多种口味和系列，以满足多种消费者的喜好。特别是结合了卤制深加工的特点，通过选料、配方、工艺、口味等方面的创新，选用优质植物香辛料，开发出了独特的工艺配方。而基于上述工艺配方，绝味鸭脖将之与肉制品、蔬菜、水产品、豆制品等原料相融合，并经过卤制生产的基本工艺，生产出了深受消费者喜爱的、以鲜、香、麻、辣为主要特色的休闲卤制食品。

　　当前，绝味鸭脖的产品已涵盖了多类肉制品、素食等，形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主，卤制素食、包装产品、礼品产品等为辅”的近200个品种的丰富产品组合，能够很好的满足人们不同偏好的需求。通过多年产品研究开发技术的传承、改进和创新，绝味鸭脖已形成了鲜货产品和包装产品两大产品群。

　　绝味鸭脖考虑到长远发展，打造了属于自己的物流系统，一方面掌握物流的主动权，进一步把控产品的质量，另一方面减少了物流成本。产品生产好后，为了能够更好的保证产品的新鲜、安全，在“产品门店”的下游阶段，绝味鸭脖打造了一套“以生产基地为圆心，产品冷链的配送辐射半径基本保持在300~500公里”的配送模式。因此，终端门店只需要每天在ERP系统上报次日单量，绝味鸭脖的中心系统就会据此调配库存和运力，就近安排配送。

　　如今，随着花了钱的人产品的质量、食品安全、品牌的愈加重视，以及头部企业开店成本持续降低，开店步伐加快，行业市场集中度或将逐步提升。在此背景下，绝味鸭脖将继续提高品牌生命力，创新产品矩阵，为卤味市场注入更多活力。