在零食圈绕不过去的坎就是“卤味”，而提及卤味首要想到的就是绝味、周黑鸭、煌上煌，作为卤味界的“BAT”，它们有着各自的优势和特征口味，终究谁更凶猛一点呢？

　　依据材料显现，卤味美食在我国现已有两千多年的前史，是深受吃货们喜爱的传统中式美食。吃货们的“狂吃狂吃”力量强壮，造就了卤味食物巨大商场。据我国工业信息网多个方面数据显现，2015年我国休闲卤制食物商场规模为521亿元，2010-2015年的复合年均增长率为17.6%，为休闲食物中增速最快的品类。天然，该商场也迎来了不少的淘金者。首先胜出的就是煌上煌、绝味与周黑鸭。

　　来自江西的“煌上煌”是在三者中，存在前史最为悠长。自1993年面世，已具有27年的前史。煌上煌在2012年上市，现在市值高达86亿元。煌上煌产品构成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个种类，具有鲜、香、辣、酥的特色，归于撬动鸭脖职业的第一批品牌。现在，煌上煌的门店现已高达2500家，远高于周黑鸭，绝味，久久鸭等卤味品牌。

　　提起卤味，很多人见到最多的当属“绝味”。来自长沙的绝味鸭脖，滋味可谓“一绝”。绝味食物在2017年上市，深受长时刻资金商场喜爱。现在门店高达8920家，市值高达169亿，归于卤味三巨子的领头羊。不过来自武汉的周黑鸭，相同体现不错。其自营门店总数到达892间，掩盖我国13个省份及直辖市内47个城市。从全体市值来看，周黑鸭仅次于绝味食物，为157亿元。

　　总结来看，从建立时刻来看，建立于1993年的煌上煌前史最为悠长。从开店数量和市值上来看，绝味牢牢地占有第一位。而不同于绝味和煌上煌，周黑鸭归于前史和市值稳步前行的卤味企业。而别的一位被世人所熟知的久久鸭，商场占有率却只是排名第四位，未来入列前三名。不过，每个顾客皆有自己最喜爱的滋味，不能评判谁优谁劣，正是多家卤味企业的存在，成果了不同的口味挑选。

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