海底捞状告“河底捞”商标侵权，一审被驳回；警惕！深圳1份进口冻鸡翅检测出新冠病毒；南京有自助餐厅推押金制，浪费食材超200克押金不退；盒小马6家早餐店同开，未来将沿上海地铁站开出60家；担心卤菜变质，老板将甲醛溶液加到菜里，导致16人中毒；上海市黄埔区试行小餐饮店标准化管理；韩国乐天旗下快餐店发生疫情，9名员工集体感染。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。

　　8月12日，一条关于“海底捞状告河底捞商标侵权”的消息登上了微博热搜榜。随即引发5.6亿的阅读，1.3万网友讨论。

　　据法治周末报12日报道，长沙市天心区人民法院针对“海底捞”状告“河底捞”商标侵权一案，目前已经作出一审宣判：驳回原告诉讼请求。

　　在该案件中，“海底捞”认为河底捞餐馆使用的“河底捞”标识与海底捞公司核准注册的“海底捞”商标为近似商标， 河底捞餐馆在其经营场所使用“河底捞”商标，属于饭店服务业中典型的商标使用行为，构成在相同服务上使用近似商标，侵犯了告海底捞公司的“海底捞”商标专用权。

　　而河底捞餐馆则认为，“河底捞”的标识与原告海底捞公司的“海底捞”的商标不属于近似商标。 而且河与海读音不同，字形更是不同。两者对于提供的菜品系列以及提供服务的方式也是截然不同的。

　　长沙市天心区法院审理后认为，“河底捞”标识与“海底捞”商标虽都有“底捞”二字，但在文字的整体字形方面，两者还是存在一定的差异，读音方面“河”字与“海”字，虽然拼音都是H开头，两者读音无任何相似性。

　　其次，海底捞公司旗下所有店铺经营的菜谱全部是川菜系列的火锅，而河底捞餐馆经营的菜谱是典型的湘菜系列。故被告河底捞餐馆不构成对原告海底捞公司的注册商标“海底捞”的商标权的侵犯。 长沙市天心区人民法院一审驳回了原告四川海底捞餐饮股份有限公司的诉讼请求。

　　事实上，不止海底捞，餐饮行业关于商标侵权案例多不胜数，一个品牌大热，山寨店就会随之诞生。比如鲍师傅、鹿角巷等，都曾陷入到山寨大军中，虽然经过长时间的维权，鲍师傅的山寨店已经大规模减少，鹿角巷也在几个月前拿到了商标注册证书。但是，对品牌的伤害已经无可挽回了。

　　8月13日早上，据深圳发布：深圳龙岗1份从巴西进口的冻鸡翅（注册号：SIF601；批号：7720051522）表面样品新冠病毒检测呈阳性。

　　在接到相关检测通知后，深圳市疫情防控指挥部办公室第一时间组织有关部门对可能接触有关产品的人员做全面核酸检验测试，结果均为阴性，阳性样品密切接触者已纳入健康管理；对全市相关库存产品全部封存并进行核酸检验测试，结果均为阴性，对已售出产品全部追溯并通报相关机构进行处置；对相关这类的产品外包装及存放环境全部进行消杀。

　　深圳市有关部门将继续开展对相关冻品的追溯检测排查。指挥部办公室提醒广大市民近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品，同时注意做好个人防护，降低感染新冠病毒风险。

　　事实上，进入7月份以来，全国已有多地进口食品检测出新冠病毒。截至12日，据不完全梳理发现，全国各地已有8地先后在海鲜产品包装中检出新冠病毒阳性：

　　7月14日，江西萍乡，厄瓜多尔进口冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。

　　7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜的冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。

　　8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。

　　如今，疫情尚未稳定，各大餐饮店，近期还是谨慎购买进口冷链海鲜、生鲜产品，降低感染新冠病毒风险。同时，注意做好消费者、员工的个人防护，以及门店的消杀工作。

　　近日，中央、国家主席、主席习对制止餐饮浪费行为作出重要指示。

　　昨日，红餐网（ID：hongcan18）也在《》一文中，第一时间做了跟踪报道。

　　在众多餐饮店里，自助餐饮的浪费现象更频繁，不过，近日有媒体探访南京一些自助餐厅发现，有的餐厅推出了“押金制”来避免浪费。

　　比如东方福来德商场4楼的一家海鲜自助餐厅采取额外收取每桌100元押金的方式，“客人用完餐，服务员在收台的同时，会对浪费情况做检查。如果浪费情况太严重，押金是不会退还的。”

　　该店的账单在抬头处印有“光盘行动，节俭惜福”的标语，账单下方还标有“浪费不超200g/桌，请向现场工作人员确认，办理退押金”字样。据工作人员介绍，客人用完餐，需服务员在结账单上进行“光盘确认”签字后，才会把押金退还顾客，这样子就能够最大限度避免浪费。“两年前店刚开业的时候，浪费现象非常严重，去年我们实行押金制后，情况好了很多，90%的顾客都能吃完。”

　　诚如红餐网创始人陈洪波所言，浪费无小事，制止浪费却是在各种细节操作中实现的，在这一点上，餐饮业责无旁贷。

　　盒马终于杀入早餐市场了。8月12日，主打早餐场景的盒小马在上海宣布六店同开。

　　据了解，盒小马门店平均面积不超过30平米，每个门店都设有24个取餐柜，这是歌斐中心首店运营一年来，被验证成功的标准模块。

　　盒马方面透露，盒小马首创了在线新经济的“网订柜取”模式，沿袭了盒马新零售核心的线上线下一体化设计，并针对早餐场景“没时间”、“选择少”等痛点提出全新的解决方案。

　　用户可在盒马APP提前下单，到自提柜扫码取餐，整个数字化履约2分钟内完成。完全不占用分秒必争的早高峰时间。通过盒小马，市民可以在上班途中，在盒马APP上提前点单，到店直接在智能保温柜中扫码取餐，即拿即走，不排队，零等待。

　　餐品方面，盒小马餐食全部新鲜现做，提供煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐，加上少量西式的面包、咖啡，总计达40多种。

　　对于未来的开店计划，盒马CEO侯毅说到今年年底，盒小马将沿上海地铁站开出60家，覆盖核心办公室楼、商圈、高密度社区，让更多上海市民享受在线新经济下的高品质生活。

　　盒马对餐饮市场的跨界打劫，在小编看来，除了抢占一定的市场占有率之外，事实上也给不少餐企在经营上提供了很好的模式参考。

　　近日，湘潭县人民法院公开审理了一起生产、销售有毒有害食品案，这对经营卤菜的夫妻，最终双双获刑。

　　湘潭县的欧阳某某与苏某某夫妇在湘潭村镇县经营卤菜生意，随着天气逐渐热了起来，加上卤菜生产量加大，夫妇俩担心卤菜变质，于是便将稀释过的甲醛溶液，添加到多种菜品中，导致16人中毒。

　　发现陆续有人食物中毒后，湘潭村镇县三级联动，紧急将患者送医救治。好在有惊无险，16名患者都已康复，也得到了赔偿。但不少消费者表示，自己到现在仍然会出现不适的症状。

　　最终，欧阳某某犯生产销售有毒有害食品罪，被湘潭县人民法院判处有期徒刑2年6个月，并处罚金3万元。而苏某清犯生产销售有毒有害食品罪，被判处有期徒刑1年6个月，并处罚金2万元。

　　据红餐网查实，甲醛溶液俗称，是一种效果很好的防腐剂和保鲜剂，但是，对人体而言则，甲醛溶液则存在致癌的风险。浸泡过甲醛的海鲜制品和干货残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。

　　由于从业者素质参差不齐，小餐饮店违法违规风险较高，一直是市场监管等部门的重点监管对象。日前，上海市黄浦区试点试行小餐饮店标准化管理，已有一千六百多户餐饮单位通过验收达标。

　　荤素原料分池清洗，用不一样的颜色的盛器放置不一样的原料，冰箱内生、熟、半制成品分区分开放置……面对细致的管理规范，许多小餐饮店并不嫌麻烦，反而积极遵守并主动邀请监管部门上门查验。

　　据介绍，小餐饮店是指经营场所使用面积不超过150平方米，或就餐座位不超过75座的餐饮服务单位。目前，小餐饮店是上海餐饮服务业的“主力”，截至去年底，上海共有持证餐饮服务单位109377户，其中小型饭店、快餐店、小吃店、饮品店、现制现售单位约占总数的七成。

　　黄浦区市场监督管理局副局长朱亮表示，监管部门要主动对小餐饮店涉及的相关法律和法规进行梳理，做成浅显易懂的“攻略”，手把手教会经营者如何加强管理，从根本上杜绝违法违规风险，减轻甚至避免因为“无心之失”造成的行政处罚和失信记录负担。

　　目前，黄浦区已有1600多户餐饮单位通过验收，成为小餐饮店标准化管理达标单位，占该区持证餐饮单位三成以上。一批小餐饮店通过标准化管理“焕然一新”。

　　对小餐饮店进行统一管理，不但能让各餐饮店更有序经营，也在某些特定的程度上给予消费者更安全、健康的就餐环境，上海黄浦区的这一举措值得点赞。