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简阳蒋卤鹅~好滋味传承匠人心

点击次数:更新时间:2024-09-18 08:06:36来源:欧宝官网app客户端下载【打印】

  在其时提起蒋卤鹅,简城基本上没有人不知道。来了客,或是送礼,首选食物便是蒋卤鹅。这是一道卤菜,因老板姓蒋,故名“蒋卤鹅”,也有人们亲热的称他为蒋鹅儿。

  在刚改革开放那阵,新民街电影院邻近呈现了一个异乎寻常的卤菜摊子。每天下午四五点钟,这一带卖凉菜卤菜的摊子许多。所谓摊子,便是在地上铺一张塑料布,放上凉卤菜及刀具和秤就开卖。唯有一对年轻夫妇另辟蹊径:在两条高凳上架一木板,木板一端置纱柜,内放卤鹅,另一端置菜板刀具(今日卖凉卤菜的规范形式),整个卖场干干净净,老板头戴白帽子,腰系白围腰,形象十分有目共睹。令人形象十分深入的,是那老板显得很大方,凡“须须子”钱(五毛以内),一概免收!分量包约,不行双赔,一时之间,生意火爆。

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