在饮食文明的今日，猪肉是中国人平常食用的首要肉类，说起卤味人们都很特别爱吃，正宗的老卤水卤出的肉色彩红亮 香而不腻 滋味厚重 吃上一口让人回味悠长，在牡丹花城洛阳酉工区九都路御博路口西50米路南的劲松卤肉店《原九都路七一路口店》

  传统前史背景和文明美食洛阳非物质文明遗产百年老字号劲松卤制技艺起源于清末民国初期的洛阳，距今已有百年前史。

  刘劲松作为第三代传承人为了发扬祖辈的卤肉技艺，在白沙兴隆街开张了卤肉店肆，从此起名为劲松卤肉命名，因为操作技法共同，加上运用多年共同老汤因而所制的卤肉异乎寻常“酒香不怕巷子深”景仰前来品味劲松卤肉的门客川流不息，还末进门就闻到满屋子都弥漫着浓浓的肉香气和火烧馍的香味，卤味首要有猪头肉、猪蹄、猪耳朵、猪肘、猪大肠、猪心肉等肥而不腻、具有色泽光润 肉质软糯 浓郁醇香 软烂入味、进口即化的共同风味。

  刘劲松之子刘政作为第四代洛阳非物质文明遗产百年老字号劲松卤制传承人说：洛阳非物质文明遗产劲松卤肉要与时俱进、更要持续立异，这是咱们传统前史背景和文明美食，父亲刘劲松对咱们的卤制技艺要求很严厉，从选料、改刀、切开、分段到几十种中草药制造、老汤熬制、火候掌握、出锅时刻等等，亲身把关，使咱们在学习卤制技艺的一起，也学会了怎么敬业、怎么做良知产品，怎么做一个诚守信用的人。

  传统前史背景和文明美食洛阳非物质文明遗产百年老字号 劲松卤肉生意十分火爆，招引了许多中外顾客景仰而来。

  洛阳非物质文明遗产百年老字号劲松卤肉在刘劲松先生的带领下，劲松卤制技艺风俗集装箱在洛阳求过于供，销往全国。