新年啦，新年啦！立刻就到岁除了，我们是不是同小编相同激动呢？过新年，“吃”往往是大部分中国人节日期间的首要活动，一家人围坐在热火朝天的饭桌旁，透着喜庆热烈劲儿。

　　一年一度的年夜饭对中国人是十分十分重要的，一家老小互敬互爱、共叙嫡亲，围坐餐桌旁，倍感美好。不过，说起“年夜饭”的来历，还真有一段“斗智斗勇”的故事。

　　传说在邃古时期，有一种凶狠的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的描摹狰狞、生性凶横，从磕头虫一向吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们渐渐把握了“年”的活动规则，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的当地尝一次口鲜，而且出没的时刻都是在天亮今后；比及鸡鸣拂晓，它们便回来山林中去了。算准了“年”暴虐的日期，大众们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，而且想出了一整套新年关的方法：每到这一天晚上，每家每户都提早做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏悉数拴牢，把院子的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，这就叫“新年”。

　　而因为这顿晚餐具有“凶吉未卜”的意味，所以购置得很丰富，除了要全家老小围在一同用餐表明友善团圆外，还须在吃饭前先供祭先人，请求先人的神灵保佑，安全地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一同闲谈壮胆。就逐步形成了岁除熬年守岁的习气。

　　新年吃饺子的风俗在明清时已适当盛行。饺子一般要在岁除晚上12点曾经包好，待到深夜子时吃，这时正是阴历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音。饺子形如元宝，取“招财进宝”之音；饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄予对新的一年的希望。

　　年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，涵义着人们的作业日子一年比一年进步。听说，最早时年糕是为午夜祭神、岁朝供先人所用，后来才成为新年食物。年糕多用糯米磨粉制成。其品种许多，有代表性的有北方的白糕、塞外农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。

　　岁除吃顿团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉利，图个喜庆。我国南北各地的鱼肴甚多，如苏菜中的“荷包鲫鱼”、乌苏里的“油炸鳇鱼块”、川菜中的“瓣鲫鱼”、粤菜中的“香滑鲈鱼球”、湘菜中的“祁阳笔鱼”、京菜中的“醋椒鱼”、津菜中的“高丽银鱼”、东北菜中的“白松大马哈鱼”等等，都是名响一地的鱼肴。