祝贺成都宣兔头公司与中国农业农村部品牌甄选成功并与其现場签下战略合作协议

　　9月22日受中国农业农村部邀请参加中国品牌助农甄选大会,我带去的养生调味酱,养生兔系列新产品受到农村部领导的格外的重视及与会参选代表的一致好评!并在现埸与农村部簽下战略合作协议。农村部的领导表示要尽全力宣传宣兔头宫廷药食同源品牌,弘国我国中医药文化,让其发挥品牌助农的巨大魅力,带动农村种,养植产业,从真正意义上体现助农价值。

　　天府之国成都美食代表之一的宣兔头,备受众多购买的人偏爱。由成都宣兔头餐饮管理有限公司董事长宣贵琼创办的品牌“宣兔头”,因其使用传承自清朝宫廷同治年间的药食同源秘方和配方,由三十多味名贵中药辅以三十多种上乘香辛料共六十六味药食同源配料精制美食。其产品采用中药防腐,无任何添加剂,防腐剂,使人们在品美味的同时又滋补了身体。

　　宣贵琼,1951年出生于四川成都的一个普普通通的家庭,大家都喜欢尊称其为宣大姐。2001年10月,退休后的宣贵琼与两位朋友在成都市金牛区金牛乡(现金泉街道)淳风桥村,以15万元起家合开了第一家卖兔头的门店,也宣告“宣兔头”品牌正式创立。她认为凭借自己满腔热情,事业会蒸蒸日上,然而现实却无情泼了一盆冷水。由于几人资金有限,租的门店位置偏僻,加上创立的品牌也还没有名气,开业第一天生产的400个兔头才卖掉23个,剩下的兔头自己吃不完,基本被送掉了。这次创业一度陷入窘境。

　　直到有一天,一位来自重庆的老板路过时,被卤制兔头弥漫在空中的香味所吸引,顺着味道找到宣贵琼开的外卖店后,当时就一口气吃掉了20多个,还订购了两百个兔头带回重庆请亲朋好友品尝。这位老板鼓励宣大姐说,这是他吃过的最好吃的兔头,没有草腥味、麻辣鲜香、味道十足。

　　这份鼓励给了她坚持到底的信心和力量,宣兔头也逐渐受到了消费者的认可和喜爱。2003年央视西部频道在西南选了四家特色美食,宣兔头头有幸选中,报道后生意异常火爆。后来央视又多次采访报道,使宣兔头很快成为中国著名品牌。

　　“我们‘宣兔头’生意最为火爆的时候是在2003年,来店的客人都是自己去抢板凳坐着等,有时需要排队几个小时才能买到,当时平均一天的销售额就多达5万多元。”宣贵琼说道。

　　2006年,成都市被联合国教科文组织批为《国际美食之都》,时任成都市委宣传部长郝康理指示市文联书记杨吉成:希望美食文化产业协会给政府打造一张精美的美食文化名片。宣贵琼是美食文化产业协会农家乐专委会主任。她马上就考虑在她承包的这块土地上策划一个《美食文化大观园》的项目,主旨是把四川省的所有名小吃,品牌涵盖全川的不一样的种类的中餐,火锅,各类名小吃共100多家。这一个项目打造出来就是成都的一张精美的美食文化名片。每个品牌都表现很深的文化内涵。比如宣大姐喜欢梅花,这个园名就取名《宣大姐梅园》,将王安石,苏轼,陸游咏梅及毛主席的巜卜算子咏梅》等名诗,用以妆点该园。宴席内容以皇室宫廷药食同源养生宴为主,充足表现皇室风格,让人们在文化氛围中品尝皇室宫廷美食。充足表现文化内涵。有各种不同的如开国宴,金沙宴,青梅煮酒宴等。每个院子风格各异。让人们真正体会到美食文化大观园是集中国美食之大成所在的名园而流连忘返!

　　但是,这么美好前景的《美食文化大观园》项目被金牛区个别领导以全力打造《非物质遗产文化公园》为由暂缓执行此项目。结果,没几年《非物质遗产文化公园》就被炸掉(南方周末曾披露此事)。这使雄心勃勃要干一番大事业的宣贵琼当头浇了一盘冷水,彻底凉透了!此后此事就不了了之。

　　这件事一度使宣贵琼陷入迷茫。她抑郁了!她觉得满腔热忱怎么会是这样的结果?她因此患上了严重的焦虑性抑郁症。经常通宵失眠而导致免疫力下降,各种病都接踵而来,癌细胞严重超标甚至差点癌起!不得已她只有养了几年病。她顽强地与病魔作斗争,通过每天打养身八段锦,保持良好的心态,用中药调理,居然战胜了身体的癌细胞,又像正常人那样重新开启她的第二次创业!尽管她的路走的很艰辛,但是凭着她顽强的意志和对事业的执着信念,她没有倒下,一步一个脚印地艰难地行走在布滿荆棘的路上。

　　1969年,宣贵琼作为知识青年下乡到北川县历练了三年,期间长期照顾一位孤寡老人,当时自身温饱问题都难以解决的情况下,有了食物还是第一时间给老人补充营养。老人看到宣贵琼为人心地善良,尤其是味觉十分敏感,便把祖传的卤制兔头、宫廷小吃以及养生调味酱等秘方技术本领倾囊相授。内有30多种名贵中药,是药食同源的绝佳配方,使人在品尝美食的同时又能滋补身体。每当提到这位老人家,宣贵琼总是满怀感激之情。自从创立了“宣兔头”品牌后,才发现秘方的宝贵,也不由得担心如果这件瑰宝在自己手里失传,将是社会一大损失,也辜负了付大爷的嘱托。

　　所谓药补不如食补,美味的食品,一定是食用之后不仅能让人口齿留香、回味无穷,还能舒心润肺。为了给大众呈现多样的味道、口感以及健康选择,宣贵琼在传承非遗的宫廷秘方基础上,结合现代工艺不断进行探索和尝试,并根据现代食客的需求,研发药食同源的新产品,创新出五香、鱼香、麻辣、火锅、孜然、霸王、椒麻、开门红等八种“宣兔头”味型。在酱料的配比上,经过多次试验,已经制定了配比标准,并推出了兔肉干麻辣酱、兔肉干剁椒酱、兔肉干养生酱等酱料系列,深受广大美食爱好者的喜爱。此外,她还严格把关原材料,精选个头大的肉兔,制作兔头、兔腿、兔肉干等产品。

　　创业路上从来就没一帆风顺,“宣兔头”生意火爆的盛况只持续了一年多。原因是正当事业发展如日中天时,为创建国家环境保护模范城市,2003年9月25日金牛区政府发文招商引资。

　　从承包土地后,企业就因为各种天灾人祸,严重影响了门店生意。对此,宣贵琼仍坚持投入大量的资金维持公司运营,甚至不惜将自己的房子卖出两套,就连剩下的唯一一套住房也已抵押给银行,为事业耗费大量心血。

　　很多人开始不理解、开始质疑宣贵琼的退休创业抉择。面对接踵而至的困难,加上家人、朋友的不理解以及社会各方的压力,一向乐观的宣贵琼睡眠质量开始变得更差,饱受疾病困扰,为此花了5年时间治病。她以惊人的毅力咬紧牙关坚持了下来。“也正因为我在社会上跟人相处很讲诚信,才有那么多人愿意帮我、陪伴我渡过难关。”宣贵琼说,“也是在这些人的支持下,我才有了坚持到底的动力。”随着消费者口口相传推广,现在“宣兔头”的生意逐步好转,让她更加相信,苦苦坚持传承宫廷秘方,会有看到光明的那一天。

　　二十多年来,宣贵琼在这项事业上脚踏实地、砥砺前行,获得数项重磅奖项与荣誉的肯定。

　　2003年,被央视主持人阿果来成都将地方特色向全国推荐,“宣兔头”有幸被选中;

　　2005年,参加中国国际美食节,成为本次美食节的销售冠军,一天就卖掉1.5万多个兔头。“宣兔头”做得最地道的“老成都宴”被评为“成都名宴”,兔头大菜“开门红”被评为“成都名菜”,加上央视一套全程播放,“宣兔头”一时声名大振。

　　2007年,中央电视台第七套《致富经》栏目,宣贵琼有幸选为全国十家具有典型意义的女企业家。

　　2008年,宣贵琼获中国商业联合会“影响中国改革开放三十周年商业服务业卓越人物”荣誉称号,同时也是受全国人大副委员长陈昌智接见的唯一一位获奖代表。

　　2010年,在华西都市报和新浪网联合组织的“影响四川十大女性”评选活动中,宣贵琼获网友力挺,最终被选为“四川十大溢彩女人”。

　　2012年,重庆市政府与中国烹饪协会联合举办的中国首届兔肉美食节中,“宣兔头”一举夺得“特金奖”;并被央视七套《每日农经》邀请做专题采访。

　　2017年,宣贵琼被商务部和国际商报评选为“2017年中国连锁新经济十大优秀企业家”。此外,宣贵琼的故事也被写入了《对线位优秀企业家访谈录》。

　　2020年,“宣兔头·卤制品制作技艺”被认证为具有非遗和民间传统文化传承价值,并向中国传承人网、中国乡土文化网《中国传承·人才智库》推荐入库。并授予入库荣誉。

　　2021年,宣贵琼被国家发改委专家智库网收录进入国家高端人才库,作为新中国成立70周年、建党100周年行业领军人物; 同时,被评为国家级调味酱专家和行业领军人物。

　　2021年,宣贵琼被中国管理科学研究院评为大健康养生滋补食品首席智库专家;同时,被评为餐饮行业高级研究员。

　　2021年,“宣兔头”成功入选由四川报业集团和中国商务网新经济组委会组织的《四川百佳名小吃》。

　　2023年,宣贵琼被人民网和优秀传承标兵组委会授予中医药食同源非遗传承人。

　　2023年,国家标准化管理委员会批准“宣大姐”药食同源非遗调味酱产品技术规范标准备案企业。

　　2020年,有来自加拿大的投资公司想购买“宣兔头”药食同源的宫廷秘方,对方不仅愿出5亿块钱收购,还承诺会给宣贵琼10%的股份,宣贵琼本人也仍然是品牌代言人。面对这一大笔足以摆脱公司债务泥淖、实现个人财富自由的资金,宣大姐慎重考虑后选择拒绝。她说,如果把老祖宗留下来的瑰宝卖到国外去,那么她的良心将会受到一辈子谴责。宁可背负巨额债务也拒绝外资收购,用余生保护和传承宫廷药食同源非遗品牌。

　　谈及创立“宣兔头”品牌的初衷,宣贵琼表示,人活一世,应当为社会作出一份贡献,不仅要体现个人价值,还能给社会创造经济效益,如此人生才活得有价值、有意义。

　　在人们日益注重养生的当下,宣贵琼一心想将用传统技艺制作而成的绿色健康食品“宣兔头”带给国内外众多购买的人。她说:“宣兔头被列为非遗,其代表的不只是食物本身,更是不断传承的制作技艺以及蕴含的中医药食文化,让宣兔头走出国门,名扬世界,这是我的初心,也是我毕生的追求。”

　　如今,宣贵琼申请了国家专利,拥有调味酱系列、卤制品系列这两项非物质文化遗产品牌,都是清朝同治年间的宫廷秘方和配方,都是中医药食同源的瑰宝。

　　2024年,宣贵琼把土地历史遗留问题暂且搁置,开始着手布局企业未来的发展。宣贵琼将调味酱与餐饮剥离,利用药食同源的核心竞争力,力争打造双品牌。对外积极寻求合作,对内严格把好产品质量,内部完善各种体系,外部积极拓展市场,主动出击,变被动为主动,争取把清朝同治年间的药食同源的秘方和配方传承下去,发扬光大,让人类能吃到健康养生美食,造福社会。

　　宣贵琼说:“如果在我有生之年没能力把这个宫廷秘方和配方传承下去,发扬光大,将是中国的一大损失! ”返回搜狐，查看更加多