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　　俗语云：“百业经纶，不及炊烟一门。”这话颇有见地。我从事卤味制造已逾四年，不只足以哺育我的三个孩子，上一年更增加了房产，对此我深感满意。回忆往昔，我曾进入服装、家电甚至中介范畴，历经崎岖，每逢事务结束时，留传的库存成了担负，至今老家仍存放着那些过往的印记。但是，转向卤味生意后，我发现它有着毫不相同的优势——低损耗、轻库存，仅需两个冷藏柜保持运营，需求时再去商场补货。卤制品一般两天内售罄，简直无糟蹋，且赢利颇丰。比方，传统五香卤味，包括猪的各种部位及鸡肉制品，因在商场上久经考验，赢利率稳定在45%至55%之间；而相似周黑鸭的鸭制品，则具有更高的赢利空间，可达65%至80%。至于蔬菜类卤品，赢利更为诱人。运营之道其实简略，重点是滋味纯粹，价格公道，顾客天然接连不断，加之以热情服务，便能堆集忠诚客户。

　　此行的入门门槛灵敏，我曾辅导的学员中，有的骑着电动车在城镇售卖，初始出资小至数千元，日销售额可达1500至1800元，这关于乡村小镇而言较为可观，远胜外出务工。当然，开设实体店则需考虑更多如方位、装饰等，出资规模各异。现在训练商场众多，不少缺少实践经历者也投身其间，但餐饮的底子始终是滋味。因而，若决议投身于此，必须寻觅滋味正宗的店肆体系学习，把握技艺，方能心中有底。关于加盟品牌之说，须慎重对待，大都加盟费背面的赢利并不如宣扬那般诱人。记住，真实的味蕾降服才是餐饮成功的诀窍。

　　餐饮职业向来是小型创业者喜欢的阵地，其间，卤味作为中华美食的灿烂明珠，特别遭到群众的喜欢，其身影简直广泛每一条街巷。

　　运营卤菜店能不能成功，重点是卤味自身的吸引力。鉴于卤菜广泛的花钱的那群人、多样的口味挑选以及丰厚的种类，只需运营者能保证食物美味可口、价格公道，而且契合健康安全的规范，那么赢得顾客的喜欢天然不在话下。

　　值得注意的是，图片无法在此文本中显现，但能幻想，那些热烈的贩子画面，卤菜摊前人头攒动，正是这一职业繁荣景象的缩影。保证食物的质量和立异，结合杰出的服务态度，是卤菜店在竞赛十分剧烈的商场中锋芒毕露的要害。经过不断习惯顾客的需求改变，卤菜这一传统美食将持续保持着它共同的魅力和商场生机。

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