点击次数:更新时间:2024-10-18 22:41:55来源：欧宝官网app客户端下载【打印】
|
存前史中，凭借着对美食的热心和杰出的创造力，不断探究、立异、耕耘，烹饪着耐人寻味的好菜。靖远浆水面，那带着浓郁地方特色的美食，以其共同的酸味和清新的口感，成为餐桌上的一道亮丽景色。它的共同，在于其共同的浆水。新鲜的蔬菜，在适合的温度和环境中，渐渐发生着美妙的改变，滋生出共同的微生物群落，赋予了浆水丰厚的口感和营养价值。当面条与浆水相遇，一场味觉的盛宴就此拉开序幕。筋道的面条在滚烫的水中翻滚，熟透后被敏捷捞出，过一遍凉水，使其愈加爽滑。盛入碗中，浇上酸香四溢的浆水，再配上炒得喷香的韭菜或许葱花，一碗地道的浆水面便呈现在眼前。而卤肉、卤猪蹄，则是肉食爱好者的心头挚爱。通过精心烹制的猪蹄，色泽诱人，皮糯肉嫩。卤制的香料适可而止地渗透到每一丝肉纤维中
，带来丰厚而浑厚的滋味。在美食界，总有一些美妙的组合能带给人们意想不到的惊喜。当酸香清新的浆水面遇上肥而不腻的卤肉、卤猪蹄，搭配上脆爽的萝卜干、香辣的榨菜、清新的凉拌黄瓜等。它们或咸或辣，或酸或甜，为这顿美食增添了更多的颜色和口感。来历:(酷热的夏天，一碗浆水面下肚，那酸爽清凉的感觉瞬间驱散了暑气，让人神清气爽。它的酸味适可而止，既能影响味蕾，增进胃口，又不会过于浓郁，让人耐人寻味。关于日子在这片土地上的人们来说，一口浆水面是对故土最深的留恋！靖远县融媒体中心记者 滕爱琴 |
微信公众号