长沙晚报掌上长沙8月25日讯（全媒体记者 刘琼萍 ）熟食产品是我国的传统美食，具有3000多年的悠长前史，深受顾客的钟情与喜欢。近年来，“湘嘴巴”酱卤熟食产品不只占有了国内30多个省市自治区和一、二线城市，还出口创汇远销到澳大利亚、葡萄牙、加拿大、马来西亚等十余个国家和地区，成为“湘品出湘”的模范。

　　“20多年来，咱们从一家小作坊发展到近百家连锁店，成为长沙卤味的代表性品牌之一。现在互联网食物出售敏捷扩张，咱们又经过线上线下途径齐发力，将长沙卤味 出售到了泰国、马来西亚、澳大利亚等地。”湖南省湘嘴巴食物有限公司董事长李志兰今天承受记者正常采访时介绍道。

　　酱或卤，是中国传统食物的烹制工艺之一，向来有北酱南卤之说法。其间卤味深受长沙人喜欢，无论是细妹砣仍是老太太，都可能有将鸭脖子、卤猪脚等卤味当零食吃的习气，并且气候越热，消费量越大。近几个月以来 ，长沙卤味的销量陡增，许多时分卤菜成为人类晚餐或夜宵的主食了。门客们的观念适当共同：“卤味咯东西有嚼头、有滋味，并且份量足、来得快。”

　　曾经长沙人吃卤菜很简单，每个农贸商场会有几家卤味摊，卤猪头肉、卤鸭、卤猪脚、卤鸡翅膀等等，摊贩会依据顾客要求指哪切哪，然后再现场加工，拌上香菜、辣椒粉、香油，用塑料袋包好出售。现在，跟着“农改超”方针推广，农贸商场大多变成了超市，卤味商场也敏捷变得正规化、品牌、连锁化了。这其间生长起了绝味、湘嘴巴、金湘权、杨眼镜等闻名本乡品牌。

　　谈及湘嘴巴卤味的诀窍，李志兰以为重点是卤水。“各个时节卤水配料都要有改变，夏日气候炎热放甘草，秋季枯燥加薄荷，冬天补养放杜仲，春季则参加丁香、白芷。”李志兰说，他做的卤味，用了37味天然配料， 16道秘制工艺，并且公司已获得了多项专利技术。此外，他会依据各地不同地域的口味偏好，差异化调整配料。

　　据了解，李志兰23岁开端做卤菜，每天深夜制造、次日出售，口碑越做越好。后来他和小伙伴刘江一道创立“湘嘴巴”品牌，出售额以20%左右的速度逐年进步。他们在全省有近百家连锁运营店，还使用互联网途径把产品出售到海外商场，海外出售占比超越五分之一。刘江说，“咱们要把产品延伸到‘一带一路’沿线更多的国家和地区去，服务华人华侨和当地人士。带动更多的人们施行工作。咱们还在浏阳古港出资上亿元，新增多条自动化生产线来替代传统手工操作。”