点击次数:更新时间:2024-10-23 13:30:05来源：欧宝官网app客户端下载【打印】
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刀削面是山西特征的传统美食，四分五裂甚至国际的面食都许多，要谈起面食，咱们或许都知道山西是面食之乡，面食许多之外还有期望的做法、吃法特别。去过山西的小伙伴们或许会发现所到之处，面馆许多，像是从画里走出来相同，一家面馆挨着一家，并且五家之中必有三家是刀削面面馆。是当地人十分喜欢的一种面食，是山西的手刺之一，并且大部分当地人自己在家里都会做。
信任咱们在制造许多面食的时分会有个习气发酵，可是在做刀削面的时分是不需求发酵的，假如咱们用发酵面制造刀削面，制造出来的刀削面会劲道缺乏，还会变得软烂，并且面汤也不会变糊，所以在制造是不必把面进行发酵。
咱们都知道刀削面是在煮的时分用刀将面团一片一片切入锅中，盛怒小伙伴就会有一个问题，刀削面会不会一些生一些熟呢？正常的情况下，小火的时分面下锅，所需求的面下完后再调大火，这样面善就会根本共同，这便是你看到许多大厨速度那么快，并不是在扮演它们对刀削面这个削面手工有多精粹，而是要以最快的速度完结一份甘旨面食，大火的煮制加灵敏的方法，确保了刀削面下入锅中的速度又使面食受热均匀熟度共同，满意门客的美食需求。
有时机的小伙伴能够去山西测验一下正宗的刀削面，去看看大厨的精巧手工，去尝尝四分五裂十大面条之一的刀削面。 |
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