靖远，一座画中有诗的山水小城，秀美的山水孕育出大自然的共同风味。从人间烟火到匠心传承，家园的每一道美食带来的是味觉上的怀念，是对故土的怀恋，是儿时回忆的出现，是游子心中的留恋。

　　靖远的美食很多，其间猪蹄更是凭仗本身的魅力占有一席之地。猪蹄又名猪脚、猪手，在不一样的区域，因各地文明和风俗差异，叫法略有不同。作为美食界的“魅力担任”，以其共同的口感和丰厚的养分价值，降服了很多门客的味蕾。

　　卤猪蹄，色泽红亮宛如琥珀，在慢火的炖煮中，胶原蛋白逐渐消融，悄悄咬上一口，软糯 Q 弹的口感瞬间在口腔中散开，让人不由沉醉在这浓郁的滋味里，每一口都是对日子满满的酷爱与享用。

　　而猪蹄汤，则是另一番温润的补养境地。奶白色的汤汁犹如冬日里的暖阳，暖人心脾。长期的熬煮，将猪蹄中的精华尽数开释，每一勺汤都饱含着丰厚的养分与浓郁的骨香。

　　红烧猪蹄的浓郁浑厚，猪蹄汤的温润补养，炒猪蹄的鲜辣麻香，或是烤猪蹄的香酥诱人，每一种做法都能将猪蹄的甘旨发挥到极致。完毕一天的繁忙奔走后，来上一份猪蹄，让舌尖在胶原蛋白的海洋中畅游，感触那份从味蕾直抵心底的满意。

　　不管是家庭聚会仍是朋友聚餐，猪蹄总能成为餐桌上的明星。它那诱人的香气与共同的口感总能招引世人的目光，成为咱们争相品味的目标。小小一方猪蹄便是嘴里的一方六合，瘦肉丝丝缕缕地碎在嘴里，肥嫩的当地又带着卤汁的香气盘绕，蹄筋缠牙，满满胶原蛋白。在品味的过程中，人们不只能够感觉到猪蹄的甘旨，更能够感觉到烹饪者的用心与热心。

　　不管咱们走到多远，总有些滋味在咱们的脑际难以消灭，来自故土的滋味犹如一个味觉定位体系，一头连接了千里之外的异地，另一头永久挂念着回忆深处的故土。也许是爸爸和妈妈做的家常菜，也许是代表故土特征的好菜，又或许是小时候放学时与三两老友结伴而行寻觅的街边甘旨。每个人的回忆中，那些了解的家园甘旨永久是心中最柔软的挂念与安慰。