2022年1月，红皮鸭子当选安徽省“特色美食200道 ”名单。这道归归于烤鸭领域的特色菜，正式打上了“芜湖”标签。

　　红皮鸭子的做法，是先用麦芽糖将鸭子刷一遍，烘干，然后放到油锅里“爆”一下，这就使得红鸭子的皮脆而不酥，还有一种嚼劲。赤色的脆皮包裹着芜湖人骨子里最深的印记：有嚼劲的肉，无法容易放弃的骨架，以及最让人入神的鸭汁！

　　一直以来，红皮鸭子都是出现在街头巷尾的小摊子中。现在，红皮鸭子也被归入饭馆菜单，有了新吃法：本乡的餐饮品牌“夜小宴”将红皮鸭子饭打造成了网红产品、“双囍烫烤鸭”推出了“冒烤鸭”……都取得许多门客的喜爱。

　　秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的好时分，要说最火的时令吃法，莫过于“蟹黄汤包”。

　　出锅的汤包外皮吹弹可破，内中则是满满的蟹黄，口味上除了咸和鲜之外，还多了几分甜，可是进口却不腻。

　　芜湖的秋天，少不了麻辣烫，要麻要辣要烫，在芜湖人的味觉图鉴里，甜辣是麻辣烫最正确的打开方式。

　　漂浮在外表的红油，热腾腾冒着的热气，老街上的扑鼻香气，唇齿间的口口留香，心尖上的记忆犹新，这不光是一碗麻辣烫，仍是滚烫的人间烟火。

　　八宝葫芦鸭，是前史悠远持久的江南名菜。将新鲜麻鸭洗净剔骨，取出整块鸭皮飞水，再将八宝料参加调味炒成馅料，放入鸭皮中，最终用稻草将鸭捆成葫芦状，上锅蒸熟。油亮酥脆的鸭皮、新鲜多汁的鸭肉、软糯鲜香的馅心，品味起来呈现出咸鲜香醇的融合甘旨。

　　新鲜的食材是它甘旨的要害，每日精选新鲜黑猪生肘子，先煮后蒸，除掉剩余油脂，然后在表皮上抹上蜂蜜，鸡蛋用油锅炸至金黄皮脆，最终再辅以八角、肉桂、香叶等作料，文火浅炖。

　　俗话说“伏羊一碗汤，不必开药方”“贴秋膘，吃羊肉”……温补的羊肉不管四季改变，总能让吃货们大饱口福。西河一带养羊的人家许多，且放养之处，水清甜，草丰美。因而羊肉鲜红、色泽美丽、摸着紧凑健壮，口味幽香，回味鲜美。不管是清汤羊肉、羊肉锅子、羊汤面……都能给你带来一场归于西河羊肉的舌尖盛宴。

　　牛肉是最常见的红肉之一，有着高蛋白、高铁质、低脂肪的特色，很合适“贴秋膘”。莲子生食不只清甜味美，入菜后更是吸收了牛肉的鲜美，每一口都软糯咸鲜，更有“补虚损，利耳目，除寒湿”的成效。两者调配不只鲜香甘旨，更让你在补养的一起，不必忧虑发胖的问题哦~

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