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2024-07-24
《卤味品类发展报告2024》发布:度过“超强鸭周期”之后卤味赛道再扩容
2023年,绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡等卤味巨头纷纷实现了业绩企稳回升。 与此同时,赛道
2024-07-24
【48812】年夜饭餐桌上不可或缺 卤菜店前昨日排起“长龙”
昨日,小年夜,葑门横街收购年货的市民川流不息,贩子烟火气旺盛,市民幸福感满满。周焕根摄(视觉姑苏
2024-07-24
发现卤水卤菜颜色有问题首先要用排除法来判断香料质量、日常维护、配方导致卤水问题占比高达50%
在日常经营过程中,卤水经常要遇到各式各样的问题,其中颜色问题是头等大事。卤菜颜色不好看,看到就莫
2024-07-23
门腔鸭舌猪肚 万物皆可糟——走进上海人最爱的“糟货”制作现场
夏日高温,上海人餐桌上有一道很受欢迎的小菜——糟货。从门腔鸭舌猪肚,到毛豆茭白芦笋……荤素皆宜,
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